Poivrier du Timut
ornemental – aromatique – piquant
Zanthoxylum armatum | Zanthoxylum alatum | Zanthoxylum planispinum
- Apprécié en cuisine
- Fait voyager les papilles
- Résistant au froid
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Le Zanthoxylum est en réalité un faux poivrier et appartient à la grande famille des agrumes (Rutaceae), il produit notamment le poivre du Sichuan ou du Timut qui sont couramment utilisés en cuisine pour parfumer les plats, tout comme le vrai poivre.
Atouts
Croissance & entretien
Type de plantation
Environnement de plantation
Période de floraison
Période de récolte
Il y a 2 produits.
ornemental – aromatique – piquant
Zanthoxylum armatum | Zanthoxylum alatum | Zanthoxylum planispinum
ornemental – aromatique – piquant
Zanthoxylum coreanum
De plus en plus appréciés par les amateurs de cuisine gastronomique, les saveurs des poivres asiatiques stimulent les papilles. Poivre du Sichuan, Poivre de Timut ou Poivre Sansho sont rustiques et peuvent être cultivés en France. Récolter et cuisiner son propre poivre est à la portée des débutants, seule la récolte n'est pas aisée, gare aux épines !