Haie fruitière en kit de 10 cerisiers bigarreaux (Prunus cerasus)

Les plants de cerisiers bigarreaux sont cultivés en godet sur la pépinière pendant une année après greffage. Toutes les variétés du kit sont des scions greffés en base dont la hauteur, lors de votre achat, sera comprise entre 30 et 40 cm environ.

Il existe trois sortes de cerisiers :

• Les gros bigarreaux qui sont issus d'une mutation génétique des bigarreautiers et des Prunus cerasus.
  Ce sont les meilleures cerises de bouche à l'arôme fruité et à la saveur édulcorée. Elles sont si goûteuses que c'est naturellement crues qu'elles sont les plus consommées.
• Les cerises douces guignes dont la chair est légèrement sucrée mais de taille inférieure aux cerises bigarreau et qui se consomment crues ou cuites.
• Les cerises griottes au goût acidulée et à la sapidité aigre-douce qui se mangent rarement crues mais le plus souvent en fruit confit ou macérées en cherry brandy*.
• Les griottiers produisent des fruits plus petits et leur goût piquant, bien que délicat, n'est pas plebiscité par les gourmands.

Cet assortiment de 10 plants avec 5 variétés différentes est exclusivement constitué d'arbres fruitiers bigarreaux :

• A - La cerise Burlat (2 plants).

Connu également sous le nom de hâtive de Burlat, c'est un cerisier bigarreau populaire et autofertile qui demande très peu de soins et produit abondamment de grosses cerises rouge foncé à la chair sombre et juteuse d'une incroyable douceur. Ses fruits précoces sonnent le début de la saison des cerises et leur récolte, la première de l'année est toujours une fête.

• B - Le cerisier Van (2 plants).

Cette variété donne une grosse cerise rouge et brillante à la chair ferme qui entoure un tout petit noyau. C'est un fruit de très bonne qualité gustative, sucré et croquant qui se mange frais et qui se tient parfaitement en pâtisserie pour réaliser de délicieux desserts. L'arbre fruitier Van est un cerisier à port compact et érrigé dont les cerises arrivent à maturité au tout début de l'été.

• C - Le cerisier Hedelfingen (2 plants).

C'est une ancienne variété d'origine allemande, à la fructification tardive au milieu du mois de juillet mais à la très bonne résistance aux maladies. Ses cerises de gros calibre à la pulpe parfumée et croquante ont une coloration écarlate. Malgré son nom de Géant d'Hedelfingen, les plants sont conseillés pour être conduits en arbres fruitiers demi-tige en raison de leur vigueur moyenne et de sa silhouette naturelle semi-érigée qui facilite la cueillette des cerises.

• D - Le cerisier bigarreau Moreau (2 plants).

La moreau est une cerise noire, arrondie à la chair très ferme et au goût particulièrement sucré et juteux. C'est une nouvelle variété excellente qui combine la grosseur des fruits, la saveur de la pulpe, la primeur des cerises, la belle coloration grenat et luisante de son épiderme et l'abondance de sa production. Sa floraison est remarquable au mois d'avril quand la masse de fleurs cachent tous le feuillage. Une variété de cerise qui donne envie et dont le succès ne se dément pas.

• C - La cerise bigarreau Napoléon (2 plants).

Les Naps, comme les surnomment les amateurs, sont des très grosses cerises fermes dont la couleur dorée se fonce sur la face exposée au soleil. Son épiderme jaune pale marbré de rouge ressemble à la cerise bigarreau 'Coeur de pigeon'. La saveur de la pulpe est à la fois douce et corsée, légèrement moins sucrée que les fruits plus foncés. Une ancienne variété connue sous le nom de Royal Anne qu' il est coutume d'appeler cerise blanche, non pas en raison de la clareté de leur peau mais de la couleur crémeuse de leur chair. C'est une excellente variété de bigarreau pollinisatrice pour les autres cerisiers du kit. Ses fleurs tardives sont parmi les moins sensibles au gel.

Les plants de cerisier doivent être plantés en hauteur ou dans un endroit où les courants d'air froids ne risquent pas de faire geler leurs fleurs meliifères. C'est en effet, très important, surtout pour les variétés à floraison précoce de ne pas être impactées par un gel printanier tardif. Cela peut ruiner tout espoir de récolte pour la saison de mise à fruits.

Les bigarreautiers portent des fleurs blanches, identiques au merisier qui sont énormément visitées par les abeilles. Elles butinent les fleurs avec frénésie et permettent ainsi une meilleure pollinisation croisée signe d'une bonne formation des fruits et une récolte abondante. Avant de remplir les paniers de cerises rouges, il faudra protéger les arbres fruitiers avec un filet pour empêcher les oiseaux de manger les cerises avant vous, attirés eux aussi par leur couleur carmin et leur pulpe sucrée.

Retrouvez le détail de chaque Prunus cerasus de la Haie fruitière en kit sous l'onglet "La pépinière mesArbustes vous recommande également" (Produits complémentaires).

*Les variétés de Cerisiers sont susceptibles d'être modifiées ou remplacées en fonction de l'état du stock disponible.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.