Printemps 2021 - Nos nouvelles variétés d'agrumes

Cultivés le plus souvent en pot, les agrumes nécessitent de l'attention mais ils donnent en retour de belles récoltes dont on peut profiter de multiples façons ! Voici un petit aperçu des nouveautés...

Le citron caviar nous en fait voir de toutes les couleurs !

Très apprécié en cuisine par les grands chefs. Il ressemble à un petit cornichon rempli de petites billes translucides, décrites comme le caviar d'agrumes, très agréables à déguster quand elles éclatent en bouche et libèrent leurs arômes citronnés.

Ils apportent de l'arôme à nos plats

Alliés santé, les citrons boostent le système immunitaire et sont tout autant appréciés pour leur saveur en cocktails, en pâtisserie, en sorbets ou pour assaisonner vinaigrettes et marinades...

Citron de Meyer Sanguin

Variété hybride entre le citron de Meyer et l'orange sanguine, il est tout autant décoratif que bon et a l'avantage d'être plus compact que ses deux parents.

Citron 'Cappuccio'

Populaire en Italie, ce petit agrume produit de petits citrons pratiquement sans pépins. Cette variété remontante offrira sa production la plus abondante entre octobre et décembre.

Bergamote

Elle aromatise l'Earl grey et la bergamote de Nancy, elle est appréciée des amateurs pour son parfum unique. Le bergamotier est frileux et ne pourra être cultivé en pleine terre qu'en région Méditerranéenne.

Orange amère

Reconnu pour sa résistance aux maladies, c'est un agrume qui appréciera particulièrement la culture en région chaude où il produira des fruits destinés à la confection de marmelades ou sirops.

Combava – Combawa

Très utilisé dans la cuisine Asiatique. Ses feuilles très aromatiques entrent dans de nombreuses recettes Thaïlandaises, sa peau épaisse et grumeleuse est également largement utilisée dans la préparation de la pâte de curry Thaï verte.

Citron vert

Idéal pour préparer un cocktail Caipirinha, Caipiroska ou un Ti' punch pour un avant goût de vacances !

Les fruits de table

Kumquat 'Meiwa'

Fruit pratiquement sans pépins qui se déguste entier avec la peau, plus il est mûr moins il est acide. Cette variété produit de petits fruits ronds, doux et sucrés.

Mandarinier Satsuma

Idéal pour les régions tempérées, cet agrume pourra être cultivé en pleine terre, en situation abritée (résiste jusqu'à -10°C en situation favorable). 

Orange et Pamplemousse

Consommés natures ou en jus, ils sont appréciés des petits et des grands. Leurs jus vitaminés sont incontournables au petit-déjeuner pour faire le plein d'énergie et bien démarrer la journée !

Comment les consommer et les cultiver ?

Comment les consommer et les cultiver ?

À croquer, cuisiné, en jus ou en confiture, chaque agrume a sa spécialité :

Comment consommer les agrumes ? Tableau comparatif par type d'agrume

Cultiver un agrume n'est pas réservé aux spécialistes.

C'est surtout une affaire de passionné, parce que c'est un fruitier qui demande à être aimé et observé; tout particulièrement dans les régions où sa plantation en pleine terre n'est pas possible.

C'est sa culture en pot qui impose une certaine rigueur puisqu'il faudra maintenir un arrosage suffisant sans être excessif durant l'été, puis prévoir de le rentrer à l'arrière saison et le ressortir au printemps sans lui faire subir de gros écarts de température. L'emplacement idéal est un endroit chaud et ensoleillé sans soleil direct intense, qui soit abrité du vent. L'hivernage se fera dans une serre, une véranda, ou dans un local bénéficiant de lumière qui soit non chauffé et maintenu hors gel entre 5 et 10°C. 

Enfin, il faudra lui apporter régulièrement du fertilisant principalement à la reprise de croissance (début du printemps), durant la floraison et la période de fructification.

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