Les particularités de la variété de vigne 'Chardonnay'

• Grain : calibre petit à moyen.
• Baie : ronde et robe ambrée, peau fine.
• Chair : douce, fine et croquante.
• Grappe : petite à moyenne, allongée.
• Vigueur : grande.
• Taille : courte ou longue.
• Cordon : horizontaux.
• Maladie : résistant au phylloxéra, sensible à l'oïdium et à la pourriture grise.
• Maturité : mi septembre (1ère époque dans la classification des cépages).

Le Vitis vinifera 'Chardonnay' est un cépage blanc populaire, certes classique, mais faisant certainement l'un des meilleurs vins* blancs au monde, utilisé dans la production des bourgognes* et champagnes*.
Les plants de vigne, conduits en treille et exposés plein soleil, fournissent par ailleurs des grappes de raisin de table très doux aux arômes savoureux ...

Histoire et culture du Chardonnay

Le cépage blanc Chardonnay est un grand classique pour la vinification* mais c'est également une excellente variété de vigne pour le raisin de table.

• Originaire de France, c'est un plant grimpant vigoureux avec de grandes feuilles lobées vertes, en forme de cœur.
  
• La vigne Chardonnay produit des vins corsés et aromatiques comme le Chablis ou le Meursault.
  
• Les petites grappes de raisins sont composées de grains, aérés et espacés qui se teintent d’une magnifique couleur dorée lors de la véraison.
  Leur jus très sucré est abondant et révèle un bon goût d'agrumes et des notes de fruits tropicaux à maturité.
  
• Le Chardonnay est un cépage à débourrement précoce qui le rend sensible aux gelées de printemps.
  
• Les plants se développent bien en terre argilo-calcaires et nécessitent une exposition ensoleillée et chaude en treille le long d'un mur, sur une tonnelle ou une pergola.
  
• C'est un cépage facile à cultiver qui s'adapte facilement dans de nombreux terroirs.

*A boire et à consommer avec modération.

Dans notre collection :

• VOIR les différentes variétés de cépage de raisin de table (Vitis)

Voici un aperçu des plants de vigne prêts à planter tels que vous les recevrez en fonction de la saison d'achat.

Avec un feuillage jaune d'or en automne, sans feuilles et taillés courts en hiver, avec de nouvelles pousses tendres au printemps et en pleine feuillaison verte l'été.