Description : Microcitrus australasica 'Pink' - Citron caviar perle rose - Lime d'Australie
Le citron caviar à perle rose n'est pas un citrus comme le citronnier mais une lime d'Australie rare, qui dans son habitat naturel ne peut porter ses citrons qu'après de nombreuses années.
Cependant, les plants greffés de deux ans, mis en vente sur la pépinière, donnent des arbustes fruitiers moins vigoureux au niveau foliaire, grâce à leur porte-greffe, mais qui au fur et à mesure de leur croissance seront de plus en plus productif, fructifiant parfois plusieurs fois par an.
Un citron caviar à cœur rose.
Originaire des forêts tropicales du sud-est du Queensland et du nord-est de la Nouvelle-Galles du Sud, les Microcitrus australasica 'Pink' forment des buissons épineux dont les fruits en forme de cornichons renferment une pulpe gélatineuse garnies de vésicules roses à l'apparence de perles glacées d'ou son nom de Citrus australasica 'Pink Ice' ou 'Pink Pearl'.
- Les petites fleurs citronnées visitées par les abeilles, de 10 à 14 mm de diamètre sont de couleur blanche à rose pâle et apparaissent en hiver et au printemps.
- Elles sont suivies d'étranges fruits allongés d'environ 30 à 120 mm de longueur à la peau verte devenant brun rougeâtre en mûrissant.
- La chair est rose et ressemble au caviar avec des éclats intenses de fraîcheur que laissent les perles quand elles éclatent en bouche.
- Les citrons roses ont non seulement un goût sensationnel, mais se déclinent dans une nuance subtile de rose et de blanc.
Comment cultiver le Microcitrus 'Pink' ?
Le citron caviar est facile à cultiver en pot sous notre climat, en prenant soin de respecter quelques régles lièes à sa provenance exotique :
- L'agrume nécessite un bon drainage et le plein soleil convient aux variétés à peau foncée comme le M. 'Pink'.
- C'est un agrume frileux qui aura besoin d'être protégé du frois et rentré à l'abri du gel pour les plantes en pot.
- Il a besoin d'une protection contre les vents violents, car ceux-ci peuvent faire tomber les fleurs et diminuer la récolte ou abîmer les fruits formés en raison du frottement des épines.
- C'est une plante qui préfère les sols avec un pH compris entre 5,5 et 6,5.
- La croissance des plants est lente pendant les deux premières années, jusqu'à ce que les racines soient bien établies.
Cuisiner les fruits de la lime d'Australie.
Les plus grands chefs utilisent cet petit fruit atypique dans leur restaurant.
Il n'y a rien de difficile dans la préparation culinaires des citrons australiens si ce n'est la texture curieuse de sa pulpe, sa couleur insolite et l'originalité naturelle de ses saveurs citronnées et douces en même temps.
Nous vous proposons cette recette simple pour vos barbecue d'été entre amis sur votre terrasse :
Crevettes roses grillées pimentées au citron caviar.
- 500 grammes de crevettes décortiquées.
- 2 gousses d'ail finement émincées.
- Une pincée de piment fort.
- Des lamelles de poivron.
- De la fleur de sel.
- Une cuiller de jus de citron.
- Une cuiller d'huile de noix de macadamia.
- Deux feuilles de coriandre.
- Deux petits citrons caviar roses bien mûrs.
Placer les crevettes, l'ail, le piment, les poivrons et une bonne pincée de fleur de sel dans un récipient.
Mélanger et mettre au réfrigérateur.
Faites chauffer le barbecue.
Faites cuire les crevettes quelques minutes de chaque côté et disposez-les sur un plat.
Saupoudrez les crevettes chaudes avec la puulpe de lime australienne, le piment, la coriandre et le du sel.
Dégustez-les bien chaudes pour faire ressortir les saveurs du citron caviar.
Caractéristiques : Microcitrus australasica 'Pink' - Citron caviar perle rose - Lime d'Australie
Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) | Plant greffé en pot 1.3 litres |
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Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) | 15 - 25 cm |
Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication | Greffé sur Poncirus trifoliata |
Contenant de culture (1) | Conteneur rond ou carré - Contenance : 1.3 litres |
Nom Latin | Microcitrus australasica 'Pink' = Citrus australasica 'Pink Ice' |
Nom Français, usuel ou vernaculaire | Citron caviar à chair rose | Lime d'Australie | Citron perle rose |
Famille | Rutacées |
Catégorie botanique | Agrume |
Origine géographique | Australie / Nouvelle Zélande |
Zone de rusticité des plantes & arbustes | Peu rustique (Limite T° de -2°C à -8°C | Zone 9 USDA) |
Hauteur adulte | 3 m à 5 m |
Largeur adulte | 2 m à 3 m |
Forme adulte | Buissonnante |
Croissance des plantes & arbustes | Croissance LENTE, estimée en conditions optimales de culture de 20 cm à 30 cm par an à partir de la deuxième année de plantation. |
Nature du sol - Convient pour ... | Terre fraîche à humide, Terre riche et fertile (Humifère), Terre légère (Drainante), Terre acide |
Exposition | Plein Soleil |
Besoin en eau des plantes & arbustes | Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne) |
Entretien des plants | Le Microcitrus australasica 'Pink' a besoin d'une terre toujours fraîche. Le Citron caviar perle rose demande une légère taille d'entretien. |
Utilisation de plantation | en Isolé, en Bac, en Pot, en Jardinière |
Couleur de floraison | Fleurs Rose / Blanc |
Saison de floraison | Début du printemps, Fin du printemps, Eté, Automne |
Détail de floraison | Fleur simple, Remontante, Parfumée, odorante, Mellifère (Attire les abeilles) |
Persistance du feuillage | Semi-Persistant (Conserve ses feuilles selon les températures) |
Couleur du feuillage | Feuilles vertes |
Couleur d'automne | Jaune |
Détail du feuillage | Odorant / Aromatique, Denté |
Couleur des fruits | Fruit Brun |
Nature des fruits | Décoratif, Comestible, Sucré, Acidulé, Fruits exotiques |
Détail de fructification ou de récolte | Petits fruits, Janvier, Octobre, Novembre, Décembre |
Nature des rameaux et des tiges | Tiges vertes, Rameaux épineux |
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï | Bonsaï d'orangerie |
Arbuste et plante répulsive ... | Non |
Période de plantation | Toute l'année, Au printemps, A l'automne |
Distance de Plantation | Plantation en pot et en bac |
Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) | Non |
Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) | {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants} |
Idées & Conseils : Microcitrus australasica 'Pink' - Citron caviar perle rose - Lime d'Australie
- LIRE l'article du Blog "Comment planter un Agrume"
- LIRE l'article du Blog "Protégez vos Agrumes contre le froid"
- VOIR la collection des citrons caviar.
- VOIR la collection des Citronniers et agrumes résistants au froid
Le Microcitrus australasica 'Pink' est un agrume rare, connue sous le nom de lime d'Australie
qui produit un citron caviar à perles roses exquis.
Avis Client : Microcitrus australasica 'Pink' - Citron caviar perle rose - Lime d'Australie
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