Criste Marine - Fenouil de mer - Plant de Crithmum maritimum

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Crithmum maritimum - Criste Marine - Fenouil de mer

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Crithmum maritimum - Criste Marine - Fenouil de mer.


Crithmum maritimum

Apiacées / Ombellifères
GV-3222

  • Les feuilles succulentes, les fleurs et les graines de cette plante marine sont comestibles.

  • Un feuillage de fenouil au goût piquant et à l'arôme prononcé, riche en huiles aromatiques.

  • Capitules ombelifères de fleurs fraîches vert jaune qui virent aux bronze multicolore en fin d'été.

  • Une aromate naturelle à utiliser en salade, en condiment et en aromathérapie.


La Criste Marine est une herbe de bord de mer qui résiste au sel et pousse sur les affleurements rocheux des falaises.
La croissance du Crithmum maritimum s'étend parfois jusqu'aux plages de galets où cette plante vivace aux racines profondes perce les pierres ...

5 - 10 cm Légendes

 La hauteur des jeunes plants varie selon les actions des pépiniéristes et la saison (1)Taille non garantie

Plant en godet

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Description : Crithmum maritimum - Criste Marine - Fenouil de mer.

Jeunes plants en godet cultivés sur la pépinière et proposés à la vente généralement au printemps quand les jeunes pousses atteignent quelques centimètres de hauteur. Sa récolte sauvage a été très importante à une époque et il est désormais déconseillé de la couper ou de l'arracher sur le littoral.

La Criste marine est un légume oublié qui était si populaire en cuisine au début du XXe siècle, qu'elle était régulièrement cueillie pour accompagner les plats de poissons auxquels elle donnait un bon goût aromatique.
La forme de ses tiges cylindriques et ses feuilles légèrement applaties rappelle la Salicorne des marais, légume sauvage devenu de plus en plus recherché et que vous pouvez vous procurer ici.

La similitude entre les deux plants s'arrète à leur apparence succulente car si la salicornia est constituée uniquement de sel, le fumet du Fenouil de mer est un mélange de salé, de croquant et d'une saveur aromatique intense de citron, de céléri, de carotte et de persil.

Le top 5 des plants maritimes qui se mangent :

  • Le Crithmum maritimum, des tiges à la saveur mélangée de sel et de fenouil.
  • La Mertensia maritima, plante iodée dont les feuilles bleues ont le goût de l'huitre.
  • Le Crambe maritima, un chou marin à la saveur proche du chou potager, le sel en plus.
  • La Salicornia europaea, un cornichon de mer aux tiges salées et croquantes.
  • L'Atriplex halimus, un pourpier de mer dont les feuilles d'arroches se savourent en salade.

Le Céléri de mer a des feuilles caoutchouteuses qui sont divisées en étroites folioles lancéolées, de 2.5 cm, salées, aromatiques et riches en iode et en chlorure de sodium.
Dans la cuisine méridionale, les tiges et les feuilles sont marinées dans du vinaigre de vin aromatique et épicé. Elles libèrent un goût agréable, chaud et épicé.

Plante extrêmement bénéfique sur la santé, avec une valeur nutritive unique, elles se mangent crues en salade ou cuite à la manière des épinards. Les infusions de feuilles ont des propriétés diurétiques.

Le Perce-pierre est une vivace résistante au sel, originaire des régions littorales ou peu d'arbustes peuvent survivre tant les embruns y sont forts et la terre y est saumâtre. Elle atteint 30 à 40 cm de hauteur et produit au début de l'été de petites grappes de capitules jaunes qui, en mûrissant, prennent de belles teintes ocre bronze.

Le Fenouil de mer est un arbuste marin qui a besoin d'un ensoleillement important et d'une terre graveleuse ou sableuse pour croître. Il résiste très bien aux épisodes de sécheresse grâce à sa racine pivotante qui s'enfonce profondément dans le sol.

Sa zone de prédilction va du pourtour méditerranéen au côtes de la manche en passant par la façade l'océan atlantique où le climat est d'une relative douceur en hiver. C'est une variété condimentaire moyennement rustique qui ne résiste pas à des températures négatives de l'ordre de -10°C.

Caractéristiques : Crithmum maritimum - Criste Marine - Fenouil de mer.

Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) Plant en godet
Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) 5 - 10 cm
Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication Non
Contenant de culture (1) Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Nom Latin Crithmum maritimum
Nom Français, usuel ou vernaculaire Criste Marine | Crithme Marin | Perce pierre | Fenouil de mer | Céleri de mer | Herbe de Saint Pierre | Casse pierre
Famille Apiacées / Ombellifères
Catégorie botanique Vivace
Origine géographique Europe, Bassin méditerranéen
Zone de rusticité des plantes & arbustes Peu rustique (Limite T° de -2°C à -8°C | Zone 9 USDA)
Hauteur adulte 0.30 m à 0.60 m
Largeur adulte 0.30 m à 0.60 m
Forme adulte Etalée
Croissance des plantes & arbustes Croissance MOYENNE, estimée en conditions optimales de culture de 30 cm à plus de 40 cm par an à partir de la deuxième année de plantation.
Nature du sol - Convient pour ... Terre sèche, Terre légère (Drainante), Terre calcaire
Exposition Plein Soleil
Besoin en eau des plantes & arbustes Besoin en eau faible (Arbuste résistant à la sécheresse)
Entretien des plants Les plants de Crithmum maritimum ont besoin d'un sol profond pour développer leur racine à pivot. La Criste Marine résiste bien dans les terres sèches.
Utilisation de plantation en Massif de Vivaces, en Massif aromatique, en Rocaille, en Bord de mer, en Bac, en Pot, en Jardinière, au Jardin potager
Couleur de floraison Fleurs jaunes
Saison de floraison Eté, Automne
Détail de floraison Fleur simple, Fleur en bouquet, Parfumée, odorante, Fleurs comestibles
Persistance du feuillage Persistant (Conserve ses feuilles en hiver)
Couleur du feuillage Feuilles Vert-Bleu / Argenté
Couleur d'automne Jaune
Détail du feuillage Décoratif, Succulent, Découpé, Comestible
Couleur des fruits Fruit Vert
Nature des fruits Non
Détail de fructification ou de récolte Non
Nature des rameaux et des tiges Écorce, tiges et/ou tronc décoratif, Tiges vertes
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï Non
Arbuste et plante répulsive ... Non
Période de plantation Toute l'année, Au printemps, A l'automne
Distance de Plantation Plantation en POT / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) Vitaminé (Riche en vitamine C principalement), Tonique (Fortifie et stimule), Digestive (Combat les troubles de la digestion), Hépatique (Facilite l'action du foie), Reminéralisante (Régule les minéraux dans le sang), Émolliente (Assouplit et participe à l'hygiène de la peau), Aromatique (Contient des huiles essentielles), {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical}
Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) Utilisation des feuilles, Utilisation des fleurs, Utilisation des fruits, Usage sous forme d’huile essentielle, Usage en lotion, shampooing bio ..., {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants}

Avis Client : Crithmum maritimum - Criste Marine - Fenouil de mer.

Avis client
Commentaire par mamita cde bien arrivée bien emballée, retard dû au confinement
Qualité
Prix
en bon état (Posté le 16/04/2020)

 

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