Salicorne annuelle cornichon de mer – comestible de milieu salé

Salicornia europaea

/ GV-2504
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4.5/5
La Salicornia europaea est une plante annuelle d'Europe qui s'accomode facilement des terres salées en diluant le sel dans ses tiges succulentes... Plus d'informations
  • Apprécié en cuisine
  • Original
  • Idéal jardin de bord de mer
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Hauteur des plants

10 - 15 cm

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Conditionnement

Plant en godet

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Soleil matin ou soir
  • Plein soleil l’après-midi
  • Bord de mer
  • Très résistant au froid

La Salicornia europaea est une plante annuelle d'Europe qui s'accomode facilement des terres salées en diluant le sel dans ses tiges succulentes gorgées d'eau non saline. Son nom populaire de Cornichon de mer lui vient de la couleur verte et la forme de ses feuilles. Comme condiment ou à la manière des haricots, la Salicorne comestible est appréciée en salade ...

La Salicornia europaea est une plante succulente parfois vivace aux tendres rameaux cornus et cylindriques verts qui poussent naturellement sur les bords de mer d'Europe, près des marais salants et dans les prés salés. Ses tiges sont creuses, remplies d'eau et sont formées par l'enroulement de ses feuilles. Ce stratagème naturel permet à la Salicorne de diluer le sel contenu en excès dans les sols maritimes étant ainsi une des seules plantes comestibles, avec le Mertensia maritima, à pouvoir y croitre facilement. Ce sont les jeunes pousses de la Salicorne comestible au bon goût iodé et à la teneur importante en oligo-éléments, qui sont recherchées par les gourmets pour les déguster crues en salade comme les haricots verts ou à la manière des cornichons, conservés dans du vinaigre d'ou son nom commun de petit Cornichon de mer. Les jeunes plants de Salicorne d'Europe pousse dans une terre humide et sableuse, bien pourvue en azote ...

Informations
Plante annuelle
Parties comestibles
Jeunes pousses comestibles
Feuillage
Type succulent / plante grasse
Feuillage - Consommation
Utilisé comme condiment, aromate, assaisonnement - Utilisé comme légume d’accompagnement - Se consomme frais, mariné ou cuit
Feuillage en hiver
Pas de feuilles en hiver
Couleur du feuillage
vert
Feuillage en automne
Orange - Rouge - Bronze
Branches - Tiges
Tiges vertes - Bois creux
Couleur des fleurs
Fleurs Rose / Blanc
Vertus santé Icone d'information
Riche en vitamines - Riche en minéraux - Peu calorique
Hauteur adulte
0.30 à 0.60 m
Largeur adulte
0.60 à 0.80 m
Forme adulte
Touffe herbacée
Utilisations
En bac - Au potager - En front de mer - En rocaille
Croissance moyenne
RAPIDE : 40 à plus de 50 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en POT / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Type de sol Icone d'information
Sableux - Salé
Conseils et astuces
Sans entretien particulier
Arrosage
Arroser avec une eau salée (1cc de sel de mer par litre d’eau)
Nom Latin
Salicornia europaea
Nom usuel
Salicorne d'Europe comestible | Cornichon de mer| Haricot de mer | Passe-pierre | Fausse algue
Réf.
GV-2504
Famille
Plants potagers
Hauteur des plants
10 - 15 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Période hivernale Salicorne
rating 4
Ne connaissant pas la plante, elle est arrivée dans un petit godet, les tiges sèches de 7 cm. Il faut que j'attende le printemps pour voir son évolution.
Bien conditionné
rating 5
Super sujet comptent de la plant

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