Mertensia maritima - Plant Mertensie - Vente Plante à Huître

Plus de critères ?

Mertensia maritima - Feuilles au goût d'huître

Plus de vues
  • Mertensia maritima - Feuilles au goût d'huître
  • Mertensia maritima - Fleurs
  • Mertensia maritima - Plante à Huître
  • Mertensia maritima - Plante à Huître - Jeune plant de Mertensie

Mertensia maritima - Plante à Huître


Mertensia maritima = Pulmonaria maritima

Boraginacées
GV-1369

  • Les feuilles croquantes ont une saveur iodée surprenante.

  • Les plants ont le parfum et le goût de l'Huître sans en avoir la texture.

  • Elle se pare de mai à juillet d'une jolie floraison bleu azur, elle aussi comestible.

  • Les gourmands dégusteront les feuilles de cette 'plante à Huître' le plus simplement du monde, sur une tartine beurrée ... un régal !


Les plus grands chefs l'ont déjà mise à leur carte de menu. Une vivace bleue originale et comestible qui va ravir les gastronomes ...

5 - 10 cm Légendes

 La hauteur des jeunes plants varie selon les actions des pépiniéristes et la saison (1)Taille non garantie

Plant en godet

En stock

Livraison OFFERTE* dès 95€ Légendes

Envois protégés des jeunes plants
*Pour la FRANCE² et la BELGIQUE² :
→ Expédition GRATUITE dès 95€ TTC*
→ Livraison RAPIDE entre 5 et 10 jours*

*Pour les pays de la CEE² & Suisse² :
→ CALCUL des frais de port* au panier
→ Livraison RAPIDE entre 6 et 12 jours*

²Hors TAPIS de Sédum-Réf TS-2122 | *Selon CGV

Points fidélité Gagner 9 point(s) fidélité.

Prix : 8,99 €

  1. Ajouter à la liste d'envies

Prix dégressif par quantité  

  • Achetez-en 3 à 8,49 € pièce  économisez  6 %
  • Achetez-en 5 à 7,99 € pièce  économisez  12 %
  • Achetez-en 10 à 7,49 € pièce  économisez  17 %
  • Achetez-en 15 à 6,99 € pièce  économisez  23 %

Description : Mertensia maritima - Plante à Huître

Le Mertensia maritima est une plante comestible de la même famille que la Bourrache, cultivée en godet sur la pépinière. Cette petite vivace à feuilles bleutées mesure 5 à 10 cm de hauteur lors de sa mise en vente. Elle porte plusieurs noms en fonction des régions :

  • Pulmonaria maritima.
  • Mertensie maritime
  • Sanguine de mer.
  • Plante à huître.
  • Huitre végétale.
  • Huitre potagère.

Une plante très utile pour ceux que la vue du mollusque réfutent et à qui les feuilles de Mertensie maritime offre une bonne alternative végétale. Plantez-la en pot dans un terreau sableux sur votre balcon à portée de main.
Pour mieux la connaitre et l'utiliser, nous vous proposons de lire ce dossier avant l'achat d'un plant.

Une plante marine boréale.

Elle est connu depuis plus de deux siècles et ses feuilles étaient déjà consommées par les Amérindiens pour leur teneur en sel. C'est une plante qui croît sur les gravières sableuses du bord de mer, sa racine pivotante lui permettant de puiser l'eau et les éléments nutritifs dont elle a besoin. Ni l'eau salée, ni les embruns ne lui font peur :

  • Sa propagation est essentiellement cantonée à l'hémisphère Nord boréal et remonte au delà du 60ème parallèle Nord puisque les Inuits en rapportent l'existence aux explorateurs venus à leur rencontre.
  • Son nom botanique lui a été donné en référence au naturaliste allemand du 18ème siècle, Franz Karl Mertens, qui le premier décrivit cet petit arbuste marin de la famille des Boraginacées
  • Les graines sont propagées par les petits mamifères brouteurs et également disséminées par le flux et le reflux des marées sans que la germination en soit contrariée.

Un surprenant goût d'huître.

C'est un arbuste de bord de mer à l'extraordinaire goût iodé gràce aux glandes salines qui se trouvent au revers des feuilles.

  • De plus en plus utilisées en cuisine la Sanguine de mer libère un arôme comparable à celui de l'Huitre sans avoir la consistance du mollusque marin. Parmi la collection des plantes aromatiques vivaces, le Mertensia maritima est la seule plante aux feuilles comestibles et succulentes a avoir cet arôme iodé si particulier.
  • La Sanguine de mer, nommée ainsi en raison de la couleur légèrement rougeâtre de ses rameaux juvéniles, est une plante vivace à la feuillaison bleu vert et au surprenant goût d'Huître (Surnommée "Oyster Plant" par les anglophones). Elle est de plus en plus utilisée en cuisine comme plante iodée condimentaire au goût de belon.
  • Ce petit arbuste rampant insolite est une plante vivace dont les feuilles exhalent une saveur saline proche à s'y méprendre de cet invertébré benthique. C'est une espèce endémique du litorral du Nord-Ouest de la France et des plages caillouteuses de l'Irlande du Nord. 

Croissance des plants.

C'est une plante vivace comestible aux racines rhizomateuses qui croît spontanément sur les côtes du Nord-Ouest de l'Europe, dans des sols salins, sur les longues plages de galets. La croissance est lente et malheureusement, elle est en voie d'extinction à l'état naturel.

  • La législation française interdit le ramassage ou la cueillette intentionnelle sur nos plages.
  • Mais heureusement, la pépinière en ligne mesArbustes a remis les plants au goût du jour et les a multipliés pour offrir à tous les jardiniers gastronomes la possibilité de déguster ses feuilles craquantes et si iodées crues, en salades accompagnées ou non de plants de salicorne ou associées avec des plats de poisson.

Culture et entretien.

C'est une ravissante plante vivace couvre-sol à la délicate floraison corollée d'un beau bleu tendre qui trouve facilement sa place dans des jardinières, des potées, sur votre terrasse ou plantée en bordure de petits massifs de vivaces.
Les plants sont de culture délicate et peu aisée pour les non initiés.
Pour la réussite de la plantation, 3 points sont à retenir :

  • Uilisez une terre sableuse et sèche.

C'est une vivace  qui pousse dans un sol léger, suffisament riche et frais mais qui redoute l'excès d'humidité. Il lui faut d'abord une terre légère suffisamment riche, à tendance sableuse, très drainante et malgré la vivacité de leur racine, les plants perdront tout ou partie de leurs feuilles comestibles dès leur replantation en pot ou en pleine terre dans votre jardin potager quelque soit la saison.

  • Protégez les feuilles pendant la croissance.

Les feuilles semi-persistantes sont fragiles, se mâchent rien qu'au toucher et jaunissent à la moindre contrariété mais repartent de sa souche à chaque printemps. A cette saison, les escargots et les limaces en sont très friands mais la dépose d'un lit de cendre sèche tout autour des plants aura vite fait de les dissuader de s'en approcher.

  • Vérifiez périodiquement l'humidité du substrat.

Si vous plantez les plants en pot, il est important de garder la terre toujours fraîche mais sans excès en évitant de laisser de l'eau dans la soucoupe sous le pot.

Comment déguster ses feuilles.

La dégustation des feuilles se fait à partir d'une recette simple que les marins d'antan appréciaient avant de prendre la mer :

  • Prenez une tranche de pain de campagne que vous tartinerez d'un beurre au sel marin.
  • Etendez les jeunes feuilles bleutées que vous aurez délicatement ceuillies au préalable, juste avant votre dégustation
  • Puis, laissez-vous emportez par leur goût iodé et leur craquant qui vous rappelleront le goût des huîtres des jours de fêtes.

La recette de cette plante sous forme d'amuse-bouche est très tendance et originale.

En résumé, c'est une plante curieuse à la saveur salée à découvrir ou à redécouvrir dans votre jardin et dans vos assiettes.

Caractéristiques : Mertensia maritima - Plante à Huître

Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) Plant en godet
Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) 5 - 10 cm
Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication Non
Contenant de culture (1) GODET carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Nom Latin Mertensia maritima = Pulmonaria maritima
Nom Français, usuel ou vernaculaire Mertensie maritime | Plante à Huître | Sanguine de mer
Famille Boraginacées
Catégorie botanique Vivace
Origine géographique Europe, Extrème Orient
Zone de rusticité des plantes & arbustes Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C | Zone 8 USDA)
Hauteur adulte 0.30 m à 0.60 m
Largeur adulte 0.60 m à 0.80 m
Forme adulte Rampante (couvre-sol)
Croissance des plantes & arbustes Croissance LENTE, estimée en conditions optimales de culture de 20 cm à 30 cm par an à partir de la deuxième année de plantation.
Nature du sol - Convient pour ... Terre fraîche à humide, Terre riche et fertile (Humifère), Terre légère (Drainante), Terre calcaire
Exposition Soleil partiel ou ombre légère
Besoin en eau des plantes & arbustes Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne)
Entretien des plants Le Mertensia maritima (Plante à Huître) ne demande pas d'entretien spécifique sinon qu'une fraîcheur constante sans excès.
Utilisation de plantation en Massif de Vivaces, en Massif aromatique, en Rocaille, en Bord de mer, en Bac, en Pot, en Jardinière, au Jardin potager
Couleur de floraison Fleurs bleues
Saison de floraison Fin du printemps, Eté
Détail de floraison Fleur simple, Fleur en bouquet
Persistance du feuillage Semi-Persistant (Conserve ses feuilles en fonction des températures)
Couleur du feuillage Feuilles Vert-Bleu / Argenté
Couleur d'automne Jaune
Détail du feuillage Décoratif, Odorant / Aromatique, Succulent
Couleur des fruits Fruit Brun
Nature des fruits Non
Détail de fructification ou de récolte Petits fruits
Nature des rameaux et des tiges Écorce, tiges et/ou tronc décoratif, Tiges vertes
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï Non
Arbuste et plante répulsive ... Non
Période de plantation Toute l'année, Au printemps, A l'automne
Distance de Plantation Plantation en POT / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) Non
Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants}

Idées & Conseils : Mertensia maritima - Plante à Huître

Plant en godet cultivé sur la pépinière.

Un jeune plant de Mertensie dont les feuilles au goût d’huître étonneront vos amis.

A la réception les plants peuvent avoir des feuilles jaunes ou mâchées car le feuillage de cette petite perle des mers est très fragile.

Avis Client : Mertensia maritima - Plante à Huître

Avis client
Commentaire par DINDON R.A.S.
Prix
Qualité
prêt à recommander (Posté le 17/07/2019)
Commentaire par FH Un peu chétive
Qualité
Prix
j'espère qu'elle va s'épanouir (Posté le 10/04/2018)
Réponse de mesArbustes : La Mertensia est une plante sensible aux variations de son environnement. Elle va s'épanouir au fur et à mesure que la douceur printanière va s'installer.
Commentaire par kouros6 Déception
Prix
Qualité
Plant reçu en très mauvais état. Feuilles mâchées. En espérant une repousse... (Posté le 31/10/2017)
Réponse de mesArbustes : Les feuilles de Mertensia se mâche rien qu'au toucher. De plus à cette saison elles jaunissent vite. Les nouvelles feuilles qui vont apparaître au printemps seront "fraîches" et pourront être dégustées.
Commentaire par utopiablanca impeccable
Prix
Qualité
Produit conforme à la description, très bien livré. (Posté le 22/09/2017)
Commentaire par aidoud parfait
Qualité
Prix
bien arrivé (Posté le 15/11/2016)

TROUVEZ L'INSPIRATION AU JARDIN AVEC LES TENDANCES DE L'ANNÉE 2019

jardin exotique Jardin contemporain jardin anti oxydant

Jardin romantique jardin mellifère jardin sans entretien

 

Voir nos
jeunes plants
Plus de 2000 variétés
produites en France

Votre Fidélité
récompensée

Cumulez des points fidélité
et bénéficiez de remises

Garantie de
reprise* des plants

Offre  végétale
satisfait ou remboursé*

Paiement facile
100% sécurisé
Visa Mastercard | Paypal
Virement | Chèque

Livraison rapide
de 5 à 10 jours*
Offerte dès 95€*
vers France & Belgique

Consulter tous
les avis vérifiés
et commentaires
client mesarbustes

Nos plants

Fidélité

Garanties

Paiement

Livraison

Avis client

Haut de page