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Citronnier rustique Yuzu citron Japonais
Citrus X Junos | Citrus ichangensis × Citrus reticulata
/ GFR-2564
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Apprécié en cuisine
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Résistant au froid
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Fait voyager les papilles
- Achetez-en 3 à 9,46 € économisez 10%
- Achetez-en 5 à 9,04 € économisez 14%
L’essentiel en un coup d’oeil
En bref
Résistance au froid
Besoin en eau
Entretien facile
Croissance
Calendrier
Environnement idéal
À l'abri des vents
Climat tempéré
Plein soleil l’après-midi
Climat doux
Résistance moyenne au froid
Le Citrus Yuzu est un Citronnier du Japon rustique qui peut résister à de courtes périodes de gel. Le zeste parfumé de son citron est très employé en Asie, en Corée et au Japon dans la cuisine populaire. Le Citron Junos est un fruit rond à l'épiderme rugueux et épais très odorant enfermant une chair légèrement juteuse et acide ...
Le Citrus Yuzu est un Citronnier résistant au froid, originaire de Chine et du Tibet. Il fut importé par la Dynastie Tang, au 8ème siècle, au Japon puis en Corée où son fruit, le citron Junos est un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique. C'est depuis quelques dizaines d'années que le Citronnier du Japon rustique est apparu en Europe pour sa rusticité remarquable et pour ses qualités gustatives dans la gastronomie française. Le Yuzu est un agrume obtenu par un croisement fortuit entre un citronnier et un oranger amer. Sa croissance est plutôt lente et ses feuilles aromatiques comme ses fleurs dégagent un délicat parfum de fleur d'oranger qui embeaument les jardins à la fin du printemps. Le fruit du Yuzu est sphérique, jaune et granuleux, ressemblant à un petit Pomelo. Son écorce est épaisse et son zeste est apprécié en cuisine. Sa chair jaunâtre est très aromatisée mais peu juteuse, acide et renferme de nombeux gros pépins ...
- Parties comestibles
- Zeste et jus sont très appréciés dans la cuisine Japonaise. Sa pulpe est acide, peu juteuse et contient des pépins
- Feuillage en hiver
- Conserve ses feuilles en hiver
- Branches - Tiges
- Rameaux épineux - Tiges vertes
- Fleurs
- Fleurs simples - Fleurs parfumées
- Couleur des fleurs
- Fleurs blanches
- Fruits
- Saveur épicée et citronnée
- Fruits - Production
- Calibre des fruits : gros
- Fruits - Consommation
- Appréciés en condiment, aromate, assaisonnement
- Vertus santé
- Tonique veineux - Riche en vitamine C - Peu calorique - Antiseptique - Anti-inflammatoire - Contre toux et rhume
- Spécificités
- Planter en pleine terre si T° MIN -5°C. Si risque de gelées plus fortes ou longues planter en bac à rentrer en jardin d’hiver maintenu hors gel jusqu’à max 10°C
- Hauteur adulte
- 2 à 3 m
- Largeur adulte
- 1 à 1.25 m
- Forme adulte
- Divergente
- Utilisations
- En jardin d'hiver - En isolé - En Bac à l’extérieur l’été, en Intérieur l’hiver - En massif
- Croissance moyenne
- MOYENNE : 30 à plus de 40 cm par an dès 2 ans
- Distance de plantation
- Plantation en pot et en bac
- Type de sol
- Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Riche en matières organiques - Humide l'été
- Pollinisation
- N’a pas besoin de pollinisateur pour produire des fruits
- Conseils et astuces
- Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur - Rempotage tous les 3 à 4 ans dans un pot légèrement plus grand
- Arrosage
- Bien arroser en cas de sécheresse prolongée
- Protection hivernale
- Rentrer en jardin d'hiver hors climat doux
- Taille - Nettoyage
- Taille légère si besoin pour maintenir forme et taille
- Soins
- Apport de fertilisant à la reprise de croissance (mars), à la floraison puis à la fructification




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