Wasabi – Raifort Japonais plante potagère vivace

Wasabia japonica | Eutrema japonicum

/ GV-3634
Toutes les parties de la plante sont comestibles chez le Wasabia japonica, mais c'est bien sa tige racine qui est la plus consommée dans la... Plus d'informations
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Hauteur des plants

10 - 15 cm

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Conditionnement

Plant en godet

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Soleil matin ou soir
  • Peu résistant au froid

Toutes les parties de la plante sont comestibles chez le Wasabia japonica, mais c'est bien sa tige racine qui est la plus consommée dans la gastronomie japonaise, le Wasabi. Ses grandes feuilles sont ornementales et les plants d'Eutrema japonicum, rustiques à -5°C, ont besoin d'un jardin potager ombré, fertile et humide pour propsérer ...

  • Raifort japonais vivace populaire au Japon comme condiment pour les sushis.
  • Plant potager exotique mais rustique pour milieu humide à la racine comestible verte.
  • Grandes feuilles circulaires nervurées cordiformes, ornementales et graphiques.
  • Elégantes petites fleurs blanches en été à la saveur douce moins piquante que ses racines.

La tige racinaire fraîchement râpée, les fleurs et les feuilles du Wasabia japonica peuvent être consommées comme ses racines à pivot au goût fort et aux vertus médicinales.
Les plants d'Eutrema japonicum demandent 
une terre humide et riche en humus sous une exposition semi-ombragée pour leur croissance très rapide ...

Parties comestibles
Racines et feuilles comestibles à dose modérée
Feuillage en hiver
Conserve ses feuilles selon T°
Couleur du feuillage
vert
Feuillage en automne
Jaune
Branches - Tiges
Tiges vertes
Couleur des fleurs
Fleurs blanches
Hauteur adulte
0.30 à 0.60 m
Largeur adulte
0.40 à 0.60 m
Forme adulte
Touffe herbacée
Croissance moyenne
TRÈS RAPIDE : 50 à plus de 60 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en pot, en massif ou au potager entre 0,20 m et 0,40 m
Type de sol Icone d'information
Humide l'été - Bonne terre de jardin - Riche en matières organiques
Nom Latin
Wasabia japonica | Eutrema japonicum
Nom usuel
Wasabi | Raifort japonais
Réf.
GV-3634
Famille
Plants potagers
Hauteur des plants
10 - 15 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc

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