Découvrir le cassissier 'Noir de Bourgogne' 

C’est un arbuste dense et compact, aux feuilles caduques aromatiques quand on les froisse et que l’on peut utiliser en infusion. Il est idéal pour créer des haies basses au potager.

Le Ribes nigrum ‘Noir de Bourgogne’ fleurit tardivement en avril. Cela permet à ses petites fleurs en clochettes d’être protégées des gelées tardives et d’assurer ainsi une belle production. Pour favoriser sa pollinisation, placez à proximité les Ribes nigrum ‘Andega’ ou ‘Géant de Boskoop’.

Associez-le avec le joli Forsythia de Corée, Abeliophyllum distichum 'Roseum', aux jolies fleurs parfumées rose bonbon qui annoncent l’arrivée du printemps, tandis qu’en été explosera le bleu lavande, de la sauge Salvia verticillata ‘Purple rain’.

Haut de 1 m à 1 m 50, le ribes aime avoir la tête au soleil et les pieds au frais. Rustique jusqu’à des températures de -15°C, il craint toutefois les vents froids desséchants. Dans les régions aux étés secs, placez-le à mi ombre, avec un arrosage régulier, ou un épais paillage végétal. Peu exigeant sur la nature du sol, on évitera toutefois les sols calcaires et secs.

Lors de la taille en février-mars, ne pas hésiter à bien dégager le centre de l’arbuste afin de favoriser la circulation d'air.

La récolte se fait vers mi-juillet, quand les fruits sont mûrs et commencent à tomber au sol. Ce fruit fragile, se consomme cuit en confiture ou en sirop. Frais, il ne se conserve pas très longtemps, même au réfrigérateur. Il est alors préférable de le congeler, vous aurez ainsi une belle réserve, de quoi réaliser en hiver de délicieuses tartes gourmandes et parfumées.

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