Cassissier cassis 'Noir de Bourgogne'

Ribes nigrum 'Noir de Bourgogne'

/ GFR-4052
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C’est la variété de cassis traditionnellement utilisée en bourgogne pour confectionner liqueurs et sirops, ainsi que la célèbre crème de cassis. Le... Plus d'informations
  • Apprécié en confitures
  • Fruits riches en vitamines
  • Plante facile
7,85 €

Disponibilité : mars 2024
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Hauteur des plants

20 - 30 cm

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Conditionnement

Plant en godet ou en motte

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Plein soleil au Nord de la France
  • À l'abri des vents desséchants
  • Mi-ombre au Sud de la France
  • Climat tempéré pas trop sec
  • Résistance moyenne au froid

C’est la variété de cassis traditionnellement utilisée en bourgogne pour confectionner liqueurs et sirops, ainsi que la célèbre crème de cassis. Le Ribes nigrum ‘Noir de Bourgogne’ est une vieille variété vigoureuse et productive. Il donne de nombreux fruits riches en vitamine C, au goût délicieux, légèrement acide. Cette véritable perle noire, à la puissance aromatique exceptionnelle est facile à cultiver au jardin comme en bac sur une terrasse abritée.

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C’est un arbuste dense et compact, aux feuilles caduques aromatiques quand on les froisse et que l’on peut utiliser en infusion. Il est idéal pour créer des haies basses au potager.


Le Ribes nigrum ‘Noir de Bourgogne’ fleurit tardivement en avril. Cela permet à ses petites fleurs en clochettes d’être protégées des gelées tardives et d’assurer ainsi une belle production. Pour favoriser sa pollinisation, placez à proximité les Ribes nigrum ‘Andega’ ou ‘Géant de Boskoop’.


Associez-le avec le joli Forsythia de Corée, Abeliophyllum distichum 'Roseum', aux jolies fleurs parfumées rose bonbon qui annoncent l’arrivée du printemps, tandis qu’en été explosera le bleu lavande, de la sauge Salvia verticillata ‘Purple rain’.


Haut de 1 m à 1 m 50, le ribes aime avoir la tête au soleil et les pieds au frais. Rustique jusqu’à des températures de -15°C, il craint toutefois les vents froids desséchants. Dans les régions aux étés secs, placez-le à mi ombre, avec un arrosage régulier, ou un épais paillage végétal. Peu exigeant sur la nature du sol, on évitera toutefois les sols calcaires et secs.


Lors de la taille en février-mars, ne pas hésiter à bien dégager le centre de l’arbuste afin de favoriser la circulation d'air.


La récolte se fait vers mi-juillet, quand les fruits sont mûrs et commencent à tomber au sol. Ce fruit fragile, se consomme cuit en confiture ou en sirop. Frais, il ne se conserve pas très longtemps, même au réfrigérateur. Il est alors préférable de le congeler, vous aurez ainsi une belle réserve, de quoi réaliser en hiver de délicieuses tartes gourmandes et parfumées.


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Feuillage
Odorant au froissement
Feuillage - Consommation
Apprécié en infusion
Feuillage en hiver
Pas de feuilles en hiver
Couleur du feuillage
Vert
Feuillage en automne
Jaune
Fleurs
Floraison tardive : limite les effets des gelées printanières sur la fructification
Couleur des fleurs
Fleurs Rouge / Blanc
Fruits
Fructifie à partir de +/- 2 ans
Fruits - Production
Calibre des fruits : petit - Variété productive - Production : de saison
Fruits - Consommation
Se consomme cru ou cuit - Appréciés en pâtisserie, glace, confiture, jus - Source de pectine
Fruits - Conservation
Se congèle
Vertus santé Icone d'information
Anti-inflammatoire - Riche en fibres - Riche en vitamine C
Hauteur adulte
1 à 1.50 m
Largeur adulte
0.60 à 1 m
Forme adulte
Buissonnante
Utilisations
En massif - Au potager - En isolé - En alignement
Croissance moyenne
MOYENNE : 30 à plus de 40 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en haie tous les 0,60 m / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Type de sol Icone d'information
Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Humide l'été - Tout type sauf calcaire - Pas trop sec
Pollinisation
La proximité de 2 plants de variétés différentes est nécessaire pour obtenir une fructification par pollinisation croisée, variétés pollinisatrices recommandées : ‘Géant de Boskoop’, 'Andega'
Conseils et astuces
Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur
Arrosage
Pour une bonne reprise racinaire, soyez plus particulièrement attentif à l'arrosage la première année et la suivante
Taille - Nettoyage
Supprimer 1/3 de la longueur des rameaux, dégager le centre, conserver 6 à 8 branches
Soins
Apport de fertilisant au printemps
Nom Latin
Ribes nigrum 'Noir de Bourgogne'
Nom usuel
Cassis noir | Cassissier à gros fruits noirs | Groseillier noir
Réf.
GFR-4052
Famille
Arbuste Petits Fruits
Hauteur des plants
20 - 30 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet ou motte
Déplorable
rating 1
Commande de SAV car quantités manquantes lors du1e envoi. Reçu les 3 plants avec des racines sèches. Peu de chance que ces plants reprennent ! Déplorable !