Pomme 'Rambour d’été', excellent fruit de table

Cette pomme ancienne d’origine picarde, semble tirer son nom de la ville de Ramburres. C’est un fruit volumineux court et conique à la forme plutôt large et plate. C’est l’une des plus grosses pommes de l’été. Sa peau de couleur jaune blanchâtre est unie. Comme la plupart des rambours, elle présente un côté plus développé que l’autre. Sa face à l’ombre est légèrement verte, lavée de rouge ou de brun clair. Celle exposée à la lumière se colore légèrement de carmin.

Le pommier 'Rambour d’été' appréciera un emplacement ensoleillé, chaud et à l’abri du vent, dans un sol drainant. Durant la floraison, il attire d’innombrables abeilles et bourdons, qui raffolent du nectar de ses jolies fleurs blanches.

Voici une astuce pour éviter les fourmis, et donc les pucerons sur votre pommier. Plantez à son pied de la menthe coq, Tanacetum balsamita. Cette jolie vivace décorative haute, ses feuilles atteignent près de 1m, pousse en grandes touffes et dégage une forte à odeur de menthe. Elle est extrêmement résistante et les auxiliaires s’y retrouveront nombreux. Pour un effet prairie fleurie, complétez votre scène naturelle avec des achillées, Achillea. Leur joli feuillage fin très découpé et leurs larges plateaux de fleurs semblables à des ombelles font le bonheur des insectes.

Vous consommerez ces pommes à couteau quelques mois, à condition de les avoir conservées dans un local frais et sec. Leur chair aigrelette riche en eau et pauvre en sucre, révèlera toute ses qualités à la cuisson.

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