Variété 'Pomme de glace', des pommes d'hiver de longue conservation

Pour tous les amoureux de ce fruit délicieux, la récolte des pommes en septembre ou en octobre donne lieu à la confection de compotes et autres desserts. La variété ancienne ‘Pomme de glace’ prolonge ce plaisir en offrant au jardinier patient, son abondante récolte de fruits dorés à consommer durant tout l’hiver. Arbre de petite dimension, son développement limité et son port retombant, le prédispose pour les petits espaces abrités ainsi que pour le palissage. C’est un arbre à la floraison tardive très décorative et appréciée des butineurs. Variété semi autofertile, la production sera cependant garantie sans alternance en présence de variétés pollinisatrices comme le pommier 'Reine des Reinettes'.

Ses pommes sont rondes et de taille moyenne. Elles ont une peau lisse, de couleur jaune citron légèrement lavé de rouge à l’insolation, ponctuée de lenticelles. Il faudra être patient avent de récolter et déguster ses fruits. En effet, cette variété tardive demande un temps de maturation du fruit, on la consommera de décembre à mars.

Ses nombreux fruits ont une chair blanche et fine, très juteuse est délicatement parfumée. De nature plutôt acidulée et peu sucrée, elles se consomment crues ou cuites et se conservent très bien sur une longue période. Accompagnez vos desserts d’hiver de saveurs variées avec les fruits du >Sorbus 'Burka'. De même exigence que le pommier de glace, sa floraison blanche en ombelles produit de délicieuses baies charnues bleu- violacé qui tranchent sur son beau feuillage d’or et de feu en automne.

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