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Pommier – Variété ancienne pomme 'Pomme de glace'
Malus communis 'Pomme de glace'
/ GFR-3969
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Très productif
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Production tardive
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Apprécié cru ou cuit
- Achetez-en 3 à 21,29 € économisez 10%
- Achetez-en 5 à 20,10 € économisez 15%
L’essentiel en un coup d’oeil
En bref
Résistance au froid
Besoin en eau
Entretien facile
Croissance
Calendrier
Environnement idéal
À l'abri des vents
Plein soleil l’après-midi
Terroir
Résistant au froid
Très ancienne variété, la "Pomme de Glace" est un pommier à la production abondante dont les fruits se consomment après les premières gelées. L'arbre est très fertile et peu vigoureux, idéal pour les petits espaces. La "Pomme de Glace" se consomme en hiver comme fruit de table ou est utilisée pour la cuisine et la pâtisserie.
Variété 'Pomme de glace', des pommes d'hiver de longue conservation
Pour tous les amoureux de ce fruit délicieux, la récolte des pommes en septembre ou en octobre donne lieu à la confection de compotes et autres desserts. La variété ancienne ‘Pomme de glace’ prolonge ce plaisir en offrant au jardinier patient, son abondante récolte de fruits dorés à consommer durant tout l’hiver. Arbre de petite dimension, son développement limité et son port retombant, le prédispose pour les petits espaces abrités ainsi que pour le palissage. C’est un arbre à la floraison tardive très décorative et appréciée des butineurs. Variété semi autofertile, la production sera cependant garantie sans alternance en présence de variétés pollinisatrices comme le pommier 'Reine des Reinettes'.
Ses pommes sont rondes et de taille moyenne. Elles ont une peau lisse, de couleur jaune citron légèrement lavé de rouge à l’insolation, ponctuée de lenticelles. Il faudra être patient avent de récolter et déguster ses fruits. En effet, cette variété tardive demande un temps de maturation du fruit, on la consommera de décembre à mars.
Ses nombreux fruits ont une chair blanche et fine, très juteuse est délicatement parfumée. De nature plutôt acidulée et peu sucrée, elles se consomment crues ou cuites et se conservent très bien sur une longue période. Accompagnez vos desserts d’hiver de saveurs variées avec les fruits du >Sorbus 'Burka'. De même exigence que le pommier de glace, sa floraison blanche en ombelles produit de délicieuses baies charnues bleu- violacé qui tranchent sur son beau feuillage d’or et de feu en automne.
Découvrir notre gamme
- Parties comestibles
- Fruits comestibles avec ou sans la peau. Cette variété nécessite un temps de maturation, on la consomme de décembre à mars
- Feuillage en hiver
- Pas de feuilles en hiver
- Couleur du feuillage
- Vert
- Feuillage en automne
- Jaune
- Fleurs
- Floraison tardive : limite les effets des gelées printanières sur la fructification
- Couleur des fleurs
- Fleurs Rose / Blanc
- Fruits
- Mise à fruit rapide - Fruits à pépins
- Fruits - Production
- Variété très productive - Calibre des fruits : moyen à gros
- Fruits - Consommation
- Appréciés nature, en salade de fruits, pâtisserie, compote, jus, plats salés - Se consomme cru, cuit, séché
- Fruits - Conservation
- Conservation longue (5 mois)
- Vertus santé
- Antioxydant
- Hauteur adulte
- 3 à 5 m
- Largeur adulte
- 2 à 3 m
- Forme adulte
- Erigée
- Utilisations
- Palissé sur un support - En isolé
- Croissance moyenne
- MOYENNE : 30 à plus de 40 cm par an dès 2 ans
- Distance de plantation
- Plantation en haie tous les 1,50 m - Plantation en verger ancien
- Type de sol
- Limoneux - Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Argileux - Bonne terre de jardin - Humide l'été
- Conseils
- Tuteurer en plaçant le tuteur avant la plantation
- Pollinisation
- Variété partiellement Autofertile. La plantation d'autres variétés pollinisatrices à proximité (Reine des Reinette) est recommandée et augmentera sa production.
- Conseils et astuces
- Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur
- Arrosage
- Pour une bonne reprise racinaire, soyez plus particulièrement attentif à l'arrosage la première année et la suivante
- Taille - Nettoyage
- Taille de formation en fin d’hiver (hors périodes de gel) les 3 à 4 premières années - Supprimer les rejets au pied - Élagage pour les sujets âgés en fin d’automne si besoin


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