Description : Helianthus tuberosus 'Red' - Topinambour rouge
Godet / Hauteur : 10 - 15 cm / Direct PEPINIERE
Le topinambour rouge est une variété de racine légume qui répond au nom botanique d'Helianthus tuberosus 'Red'. Découvert dans le Nord de l'Amérique, du Maine jusqu'à l'ouest du Dakota du Nord et au sud jusqu'au nord de la Floride et du Texas, les plants de ce tubercule comestible sont parmi les rares légumes, avec la patate de Parmentier, à être revenus en Europe avec les explorateurs nord-américains. Ils sont toujours cultivés aujourd'hui dans les jardins potagers et en vogue dans la cuisine européenne.
Lorsque les tubercules rouges ont été goûtés pour la première fois, le nom d'Artichaut de tournesol leur a été donné en raison de leur goût fin et de la ressemblance de leurs fleurs jaunes avec celles du tournesol. En cuisine, certains tubercules peuvent avoir une forme irrégulière et plus arrondie ce qui les rend plus faciles à éplucher pour être cuisiner frits ou cuits comme la pomme de terre.
Les bienfaits du Topinambour rouge sur la santé
Il a une grande valeur nutritionnelle. l'inuline contenue dans ses tubercules donne à ce légume ancien ce goût sucré particulier à cuisiner et à savourer comme légume cuit ou cru.
- Les tubercules rouges contiennent de l'inuline, une fibre alimentaire aux propriétés prébiotiques fortes qui se transforme en fructose lorsque le tubercule est séparé du plant. C'est une bonne source d'alimentation pour les personnes diabétiques car le fructose est plus facilement toléré par l'organisme. C'est l'inuline, un glucide semblable à l’amidon qui lui donne sa douceur sous-jacente.
- Ils sont également une excellente source de fer, de potassium et de thiamine. Ils peuvent aider à faire baisser la tension artérielle et diminuer le cholestérol sanguin. Ils ont une action sur le transit intestinal, cependant, certaines personnes peuvent avoir du mal à les digérer occasionnant des désagréments intestinaux qui peuvent être genants. Il est de bonne augure de les manger accompagnés de pommes de terre pour diminuer les effets de flatulence grâce à l'amidon. Ils sont également riches en fibres et contiennent plus de potassium que la plupart des autres légumes du jardin.
- Ils ont un effet prébiotique grâce aux fibres non digestibles qui stimulent la croissance des bactéries gastro-intestinal.
- Il peut aider à améliorer l'indice glycémique en provoquant une augmentation lente et stable de la glycémie.
- Avec les vitamines B et la Thiamine contenues dans les tissus de ses tubercules, il participe à l'élimination de l'acide chlorhydrique dans l'estomac.
- En outre, le tubercule est une bonne source de fibres alimentaires. Les fibres solubles, présentes dans le topinambour, peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol dans le sang.
- Le topinambour est riche en potassium et pauvre en sodium, ce qui abaisse la pression artérielle.
- Manger le tubercule d'Helianthus tuberosus 'Red' aide à renforcer le système immunitaire grâce aux petites quantités de vitamines antioxydantes, telles que la vitamine C, la vitamine A et la vitamine E.
Caractéristiques : Helianthus tuberosus 'Red' - Topinambour rouge
| Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) | Plant en godet |
|---|---|
| Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) | 10 - 15 cm |
| Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication | Non |
| Contenant de culture (1) | Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc |
| Nom Latin | Helianthus tuberosus 'Red" |
| Nom Français, usuel ou vernaculaire | Topinambour rouge | Artichaut de Jérusalem | Truffe du Canada |
| Famille | Asteracées |
| Catégorie botanique | Plants potagers |
| Origine géographique | Amérique du Nord |
| Zone de rusticité des plantes & arbustes | Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C | Zone 8 USDA) |
| Hauteur adulte | 1.50 m à 2 m |
| Largeur adulte | 0,40 m à 0,60 m |
| Forme adulte | Touffe herbacée |
| Croissance des plantes & arbustes | Croissance RAPIDE, estimée en conditions optimales de culture de 40 cm à plus de 50 cm par an à partir de la deuxième année de plantation. |
| Nature du sol - Convient pour ... | Bonne terre de jardin, Terre riche et fertile (Humifère), Terre légère (Drainante), Terre acide |
| Exposition | Plein Soleil |
| Besoin en eau des plantes & arbustes | Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne) |
| Entretien des plants | L'Helianthus tuberosus 'Red' est une plante potagère qui a besoin d'une fraîcheur de la terre pendant toute sa croissance. Le Topinambour rouge peut devenir envahissant. Planter les jeunes plants dans un coin dégagé du potager. |
| Utilisation de plantation | en Bac, en Pot, en Jardinière, au Jardin potager |
| Couleur de floraison | Fleurs jaunes |
| Saison de floraison | Eté |
| Détail de floraison | Fleur simple, Nectarifère (Attire les papillons et les insectes butineurs), Mellifère (Attire les abeilles) |
| Persistance du feuillage | Caduc (Perd ses feuilles en hiver) |
| Couleur du feuillage | Feuilles vertes |
| Couleur d'automne | Jaune |
| Détail du feuillage | Pubescent (Duveteux), Denté |
| Couleur des fruits | Fruit Brun |
| Nature des fruits | Non |
| Détail de fructification ou de récolte | Non |
| Nature des rameaux et des tiges | Tiges vertes |
| Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï | Non |
| Arbuste et plante répulsive ... | Non |
| Période de plantation | Toute l'année, Au printemps, A l'automne |
| Distance de Plantation | Plantation en POT - Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m |
| Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) | Amaigrissante (Peut accompagner un régime), Digestive (Combat les troubles de la digestion), Stomachique (Aide à la digestion), Anti-Cholesterol, Hypertensive ou hypotensive (Agit sur les troubles de l'hypertension), Antidiabétique (Diminue le taux de sucre dans le sang), {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical} |
| Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) | Utilisation des racines, {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants} |
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Avis Client : Helianthus tuberosus 'Red' - Topinambour rouge
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Ils ont de belles racines et bientôt ils seront dehors !!
Le topinambour est facile à vivre (Posté le 30/05/2020)
Je suis déçu de la présentation, la photo laisse espérer plusieurs rhizomes
donc cher pour 1 pièce (Posté le 01/06/2019)