Le Cornus kousa 'Nicole' est un arbuste fruitier et décoratif avec ses fleurs à bractées blanches au printemps dont la fructification originale de cornouilles rondes, rouge orange ressemble à celle des baies charnues des fraisiers. Les fruits comestibles de cette variété fruitière de Cornus kousa ont une saveur douce qui rapelle celle de la papaye ou de la mangue et une texture fibreuse qui se rapproche plus de la citrouille. La pulpe orange des baies de ce Cornouiller à fruits comestibles greffé contient nombre de graines qu'il faut ôter pour préparer les confitures et les gelées de Nicole. Si les chairs filandreuses, vitaminées et juteuses de ce fruit en forme de fraise sphérique sont comestibles et agréables à manger, il est toutefois préférable d'éplucher sa peau épaisse car elle laisse un goût amer quand on la croque. Le feuillage caduc du Cornus Kousa 'Nicole' se pare d'une belle couleur automnale avant de perdre ses feuilles ...