Découvrir Le Cognassier de Provence

C'est un arbre fruitier qui donne des fruits de taille moyenne, d’une forme généreuse, entre celle de la pomme et de la poire; ils sont jaune vif. Le Cydonia oblonga ‘Cognassier de Provence’ est utilisé comme porte-greffe pour réduire la taille des arbres fruitiers à pépins et surtout les poiriers. En raison de sa vigueur moyenne, il convient parfaitement aux formes basses à moyennes, palissées et demi-tiges. Il supporte très bien la sècheresse et s’adaptera à tout sol pauvre ou sec, même calcaire.

Cet arbre fruitier ornemental fleurit au mois de mai, à mi-ombre même s’il préfère le soleil. Son abondante floraison blanc rosé est particulièrement généreuse et splendide. Elle offre l’un des derniers spectacles parmi toutes les floraisons d’arbres fruitiers traditionnels du sud de la France. Ces fleurs simples, rose nacrées, aux étamines jaune d’or sont particulièrement mellifères. Elles donneront plus tard des fruits bien parfumés. D’ailleurs, on sait qu’en Provence les ménagères avaient l’habitude de placer un fruit de Cognassier de Provence dans leur armoire pour en parfumer le linge de maison.

Son tronc court et sa silhouette bien ramifiée, vous permettront, non seulement une récolte facile, pour le plaisir des enfants, mais également de l’installer au jardin en isolé ou dans une haie fruitière mélangée. Vous créerez ainsi une haie qui sera un excellent brise-vent ou un brise-vue facile à installer au jardin, même en ambiance urbaine. En plantant des variétés différentes, on améliore ainsi la pollinisation et on s’assure d’un étalement des diverses fructifications et de leurs récoltes. Je vous conseille aussi de découvrir le Shepherdia argentea, pour ses jolis fruits vermillons semblables aux groseilles, ou le Cornus mas 'Jantarnyj' pour ses gros fruits jaunes, riches en vitamines. N’oublions pas qu’une telle haie variée, sert de lieu de refuge à la faune utile pour nos jardins.

À la fin de l’automne, les coings perdent leur duvet voile cotonneux et ils deviennent jaune-doré. Ils ne se mangent que cuits, car beaucoup trop âpres, crus. C’est la variété la plus courante pour la confection de la célèbre pâte de coings, confiserie de famille, délicieusement sucrée et parfumée.

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