Description : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques
La pépinière cultive des jeunes plants de câprier en godet prêts à planter dans votre jardin d'été ou dans un bac sur une terrasse bien exposée.
Le Capparis spinosa, l'arbuste à câpres.
C'est la plante arbustive qui produit les câpres aromatiques.
- Vous connaissez certainement ces petites 'baies' vertes, généralement marinées avec du sel, qui ont un goût particulier qui fait qu'on les aime ou qu'on les déteste.
- En fait ce n'est pas la baie que l'on mange mais les boutons floraux non ouverts.
- Laissez-les s'épanouir et vous apercevrez une magnifique fleur ornementale parfumée aux larges pétales blancs et aux étamines violines proéminentes.
La câpre a une saveur piquante saline apréciée dans la cuisine méditerranéene et principalement comme ingrédient dans les plats de poisson et pour les tapenades.
Les gousses de grande capucine (Tropaeolum majus) ont le même arôme que les boutons à fleurs du câprier et sont appelées les câpres du pauvre.
Pour voir les variétés de capucine cultivées sur la pépinière, cliquer ici.
Comment faire pousser des câpriers ?
C'est un arbuste légèrement épineux à feuilles caduques qui se développe correctement sous certaines conditions de plantation :
- Il a besoin d'un emplacement ensoleillé avec plus de 6 heures de soleil par jour en été.
- Il a besoin d'une température minimale de 10 °C et ne se plait en extérieur que dans les régions douces méridionales.
- Il peut être cultivé sous serre ou en pot dans une véranda bien éclairée.
Comment entretenir les plants de Câpres.
Les soins à apporter aux plantes influent sur leur croissance :
- Gardez le terreau ou la terre humide pendant la pousse des câpriers du printemps à l'automne et diminuez drastiquement les arrosages en automne et en hiver.
- Arrosez toujours avec parcimonie car les racines sont sensibles à l'excès d'eau.
- Nourrissez régulièrement les plantes avec un engrais riche en potasse surtout au printemps.
- Taillez court les tiges le plus près possible du sol en fin d'hiver de façon à encourager les nouvelles tiges florales.
Quand et comment récolter les câpres ?
C'est une opération délicate qui doit se faire de bonne heure ;
- La récolte se fait tôt le matin avant l'ouverture des fleurs avant que les températures diurnes augmentent.
- Cueillir les boutons floraux de câprons lorsqu'ils sont encore serrés.
Il existe une variété de Capparis spinosa var. inermis sans épines mais les câpres sont moins aromatiques pour la cuisine.
Caractéristiques : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques
| Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) | Plant en godet |
|---|---|
| Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) | 10 - 15 cm |
| Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication | Plants multipliés par bouture |
| Contenant de culture (1) | Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc |
| Nom Latin | Capparis spinosa |
| Nom Français, usuel ou vernaculaire | Câprier à épines | Câpres aromatiques |
| Famille | Capparidacées |
| Catégorie botanique | Arbuste |
| Origine géographique | Bassin méditerranéen, Moyen Orient |
| Zone de rusticité des plantes & arbustes | Peu rustique (Limite T° de -2°C à -8°C | Zone 9 USDA) |
| Hauteur adulte | 1 m à 1.50 m |
| Largeur adulte | 1 m à 1.50 m |
| Forme adulte | Etalée |
| Croissance des plantes & arbustes | Croissance MOYENNE, estimée en conditions optimales de culture de 30 cm à plus de 40 cm par an à partir de la deuxième année de plantation. |
| Nature du sol - Convient pour ... | Bonne terre de jardin, Terre sèche, Terre légère (Drainante), Terre calcaire |
| Exposition | Plein Soleil |
| Besoin en eau des plantes & arbustes | Besoin en eau modéré (Arrosage d'appoint de juin à septembre) |
| Entretien des plants | Le Capparis spinosa supporte une taille sévère en automne pour favoriser les nouvelles pousses du printemps et la récolte des câpres. Le Câprier est à protéger dans les régions du Nord de la France. |
| Utilisation de plantation | en Massif d'arbustes, en Massif aromatique, en Isolé, en Rocaille, en Bord de mer, en Bac, en Pot, en Jardinière, au Jardin potager |
| Couleur de floraison | Fleurs Mauve / Blanc |
| Saison de floraison | Fin du printemps |
| Détail de floraison | Fleur simple, Parfumée, odorante, Nectarifère (Attire les papillons et les insectes butineurs), Originale |
| Persistance du feuillage | Persistant (Conserve ses feuilles en hiver) |
| Couleur du feuillage | Feuilles vertes |
| Couleur d'automne | Non |
| Détail du feuillage | Odorant / Aromatique, Comestible |
| Couleur des fruits | Fruit Vert |
| Nature des fruits | Comestible |
| Détail de fructification ou de récolte | Fruits moyens, Septembre, Octobre |
| Nature des rameaux et des tiges | Tiges vertes |
| Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï | Non |
| Arbuste et plante répulsive ... | Non |
| Période de plantation | Toute l'année, Au printemps, A l'automne |
| Distance de Plantation | Plantation en pot / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m |
| Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) | Analgésique, Antalgique (Apaise et calme la douleur), Diurétique (Aide à l'élimination des liquides et agit sur les troubles urinaires), Aromatique (Contient des huiles essentielles), {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical} |
| Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) | Utilisation des feuilles, Utilisation des racines, {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants} |
Idées & Conseils : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques
Les câpres sont les boutons de fleurs qui vont apparaître sur ce plant.
Cueillez-les ou laissez-les s'ouvrir en de superbes inflorescences au parfum piquant.
Avis Client : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques
- Commentaire par colau
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Ils n'ont pas eu le mal de mer. Merci (Posté le 27/06/2020)Prix Qualité
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