Câprier - Vente Capparis spinosa pour les câpres aromatiques

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Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques


Capparis spinosa

Capparidacées
GV-3152

  • Une arbuste vivace qui produit les Câpres au goût aromatique et piquant.

  • Une plante condimentaire aux accents méditerranéens pour la tapenate et la pizza.

  • Ses fleurs délicates aux étamines violines décoratives sont aussi comestibles.

  • Le Câprier est un petit arbuste frileux qui peut se planter en pot sur une terrasse.


Ce sont les boutons floraux du Capparis spinosa qui sont récoltés.
Ses fruits en forme d'olive, les câprons se cuisinent et ses feuilles ont un usage médicinal ...

10 - 15 cm Légendes

 La hauteur des jeunes plants varie selon les actions des pépiniéristes et la saison (1)Taille non garantie

Plant en godet

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Description : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques

La pépinière cultive des jeunes plants de câprier en godet prêts à planter dans votre jardin d'été ou dans un bac sur une terrasse bien exposée.

Le Capparis spinosa, l'arbuste à câpres.

C'est la plante arbustive qui produit les câpres aromatiques.

  • Vous connaissez certainement ces petites 'baies' vertes, généralement marinées avec du sel, qui ont un goût particulier qui fait qu'on les aime ou qu'on les déteste.
  • En fait ce n'est pas la baie que l'on mange mais les boutons floraux non ouverts.
  • Laissez-les s'épanouir et vous apercevrez une magnifique fleur ornementale parfumée aux larges pétales blancs et aux étamines violines proéminentes. 

La câpre a une saveur piquante saline apréciée dans la cuisine méditerranéene et principalement comme ingrédient dans les plats de poisson et pour les tapenades.

Les gousses de grande capucine (Tropaeolum majus) ont le même arôme que les boutons à fleurs du câprier et sont appelées les câpres du pauvre.
Pour voir les variétés de capucine cultivées sur la pépinière, cliquer ici.

Comment faire pousser des câpriers ?

C'est un arbuste légèrement épineux à feuilles caduques qui se développe correctement sous certaines conditions de plantation :

  • Il a besoin d'un emplacement ensoleillé avec plus de 6 heures de soleil par jour en été.
  • Il a besoin d'une température minimale de 10 °C et ne se plait en extérieur que dans les régions douces méridionales.
  • Il peut être cultivé sous serre ou en pot dans une véranda bien éclairée.

Comment entretenir les plants de Câpres.

Les soins à apporter aux plantes influent sur leur croissance :

  • Gardez le terreau ou la terre humide pendant la pousse des câpriers du printemps à l'automne et diminuez drastiquement les arrosages en automne et en hiver.
  • Arrosez toujours avec parcimonie car les racines sont sensibles à l'excès d'eau.
  • Nourrissez régulièrement les plantes avec un engrais riche en potasse surtout au printemps.
  • Taillez court les tiges le plus près possible du sol en fin d'hiver de façon à encourager les nouvelles tiges florales.

Quand et comment récolter les câpres ?

C'est une opération délicate qui doit se faire de bonne heure ;

  • La récolte se fait tôt le matin avant l'ouverture des fleurs avant que les températures diurnes augmentent.
  • Cueillir les boutons floraux de câprons lorsqu'ils sont encore serrés.

Il existe une variété de Capparis spinosa var. inermis sans épines mais les câpres sont moins aromatiques pour la cuisine.

Caractéristiques : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques

Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) Plant en godet
Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) 10 - 15 cm
Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication Plants multipliés par bouture
Contenant de culture (1) Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Nom Latin Capparis spinosa
Nom Français, usuel ou vernaculaire Câprier à épines | Câpres aromatiques
Famille Capparidacées
Catégorie botanique Arbuste
Origine géographique Bassin méditerranéen, Moyen Orient
Zone de rusticité des plantes & arbustes Peu rustique (Limite T° de -2°C à -8°C | Zone 9 USDA)
Hauteur adulte 1 m à 1.50 m
Largeur adulte 1 m à 1.50 m
Forme adulte Etalée
Croissance des plantes & arbustes Croissance MOYENNE, estimée en conditions optimales de culture de 30 cm à plus de 40 cm par an à partir de la deuxième année de plantation.
Nature du sol - Convient pour ... Bonne terre de jardin, Terre sèche, Terre légère (Drainante), Terre calcaire
Exposition Plein Soleil
Besoin en eau des plantes & arbustes Besoin en eau modéré (Arrosage d'appoint de juin à septembre)
Entretien des plants Le Capparis spinosa supporte une taille sévère en automne pour favoriser les nouvelles pousses du printemps et la récolte des câpres. Le Câprier est à protéger dans les régions du Nord de la France.
Utilisation de plantation en Massif d'arbustes, en Massif aromatique, en Isolé, en Rocaille, en Bord de mer, en Bac, en Pot, en Jardinière, au Jardin potager
Couleur de floraison Fleurs Mauve / Blanc
Saison de floraison Fin du printemps
Détail de floraison Fleur simple, Parfumée, odorante, Nectarifère (Attire les papillons et les insectes butineurs), Originale
Persistance du feuillage Persistant (Conserve ses feuilles en hiver)
Couleur du feuillage Feuilles vertes
Couleur d'automne Non
Détail du feuillage Odorant / Aromatique, Comestible
Couleur des fruits Fruit Vert
Nature des fruits Comestible
Détail de fructification ou de récolte Fruits moyens, Septembre, Octobre
Nature des rameaux et des tiges Tiges vertes
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï Non
Arbuste et plante répulsive ... Non
Période de plantation Toute l'année, Au printemps, A l'automne
Distance de Plantation Plantation en pot / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) Analgésique, Antalgique (Apaise et calme la douleur), Diurétique (Aide à l'élimination des liquides et agit sur les troubles urinaires), Aromatique (Contient des huiles essentielles), {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical}
Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) Utilisation des feuilles, Utilisation des racines, {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants}

Idées & Conseils : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques

Les câpres sont les boutons de fleurs qui vont apparaître sur ce plant.
Cueillez-les ou laissez-les s'ouvrir en de superbes inflorescences au parfum piquant.

Planter un câprier pas cher dans votre jardin pour admirer ses belles fleurs ou récolter ses câpres.

Avis Client : Capparis spinosa - Câprier - Câpres aromatiques

Avis client
Commentaire par colau
Prix
Qualité
Ils n'ont pas eu le mal de mer. Merci (Posté le 27/06/2020)

 

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