De la même famille que la Joubarbe, l'Aeonium arboreum 'Atropurpureum' peut atteindre plus de 80 cm de hauteur. Ses feuilles pourpres succulentes, spatulées et arrondies à leur extrémité ont une teinte changeante, allant du vert bronze cuivré au pourpre voir au violet mais pas aussi noire que l'A. 'Schwarzkopf'.

Réunies en rosette plate tel un chou d'ornement, les feuilles velours du Sempervivum 'Atropurpureum' offrent un spectacle graphique et original au sommet de ses rameaux annelés et charnus. Le Chou en arbre pourpre est une plante grasse courante en région méditerranéenne car il résiste au vent chargé de sel. Il s'adapte facilement en pot sur une terrasse en bord de mer atlantique et supporte le confinement hivernal des appartements, d'autant qu'en fin d'hiver des fleurs jaune d'or apparaissent en petits bouquets .

C'est un petit arbuste succulent ornemental au feuillage foncé tirant au pourpre au cours de la saison et de la maturité de cette plante grasse. La disposition originale de ses feuilles épaisses et leur couleur verte et rouge font de cette plante originaire des Canaries une magnifique variété peu exigeante et une plante graphique tendance qui s'adapte facilement à son environnement tant à l'intérieur des appartements qu'en massif extérieur, parmi les cactées, dans un endroit ensoleillé ou légèrement ombré des jardins de bord de mer.

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