Le Synsepalum dulcificum est un petit arbre persistant de la famille des Sapotacées qui croit spontanément dans les régions chaudes de l'ouest de l'Afrique et plus particulièrement au Ghana. Après une jolie floraison blanche, son petit fruit rouge ellipsoïde à graine unique est très recherché en raison de la capacité de sa pulpe douce, légèrement acidulée, à effacer l'acidité et le goût amer des aliments comme le citron ou le radis. Cet effet miraculeux est due à une glycoprotéine qui neutralise les papilles gustatives pendant plus d'une heure d'ou le nom populaire de cette baie : le Fruit miracle. Les plants de Synsepatum dulcificum ne sont pas rustiques et doivent donc être cultivés en pot à l'abri de la moindre gelée sous serre ou en véranda. Les plants à Baies de miracle sont des plantes rares, très recherchées pour leur capacité à donner une impression de goût sucré aux aliments. Plante de terre de bruyère, le Synsepalum dulcificum se plaît en terre sèche ...