Stevia – Plante à sucre vivace aromatique
Stevia rebaudiana | Eupatorium rebaudianum Bertoni
/ GV-1246
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Fleurs comestibles
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Apprécié en infusions
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Idéal en bac
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L’essentiel en un coup d’oeil
En bref
Résistance au froid
Besoin en eau
Entretien facile
Croissance
Calendrier
Environnement idéal
Soleil matin ou soir
Abri et chaleur contre un mur
À l'abri des vents froids
Peu résistant au froid
Originaire d'Amérique du Sud, la Stevia rebaudiana est un petit arbuste vivace dont les feuilles renferment un édulcorant naturel, véritable alternative à la saccharose d'ou son nom populaire de Plante à sucre. Les feuilles de cette plante entre dans la composition de la poudre de Stevia aux vertus médicinales reconnues ...
La Stevia rebaudiana est une plante semi-arbustive très cultivée dans les pays asiatiques et en particulier au Japon, pour ses propriétés édulcorantes. Depuis une dizaine d'année, elle est devenue très prisée en Europe. La Stévie, son nom vernaculaire est pourtant une variété très ancienne originaire de la forêt équatoriale du Paraguay et du Brésil. Les Indiens indigènes des pays d'Amérique du Sud la surnommait "herbe douce" et utilisaient cette plante à sucre comme condiment sucré mais également pour soigner le diabète. Importer en Europe par les premiers colons sous le nom de Chanvre d'eau, elle fut, pendant la seconde guerre mondiale, cultivée en Angleterre comme unique substitut au sucre. On tire de son feuillage un édulcorant naturel qui ne semble pas affecter le taux de sucre sanguin ...
- Parties comestibles
- Feuilles
- Feuillage
- Odorant au froissement
- Feuillage - Consommation
- Consommé pour son pouvoir sucrant - Apprécié en infusion - Se consomme frais ou séché
- Feuillage en hiver
- Conserve ses feuilles selon T°
- Feuillage en automne
- Jaune
- Branches - Tiges
- Tiges vertes
- Fleurs
- Discrète ou insignifiante
- Couleur des fleurs
- Fleurs blanches
- Vertus environnement
- Apprécié des insectes pollinisateurs comme les abeilles (mellifère) - Apprécié des papillons et insectes butineurs (nectarifère)
- Spécificités
- Culture en bac recommandée hors climat doux. Plante tropicale : rentrer en hiver dans un local lumineux et tempéré (min 10°C) ou cultiver comme une annuelle
- Hauteur adulte
- 0.60 m à 1 m
- Largeur adulte
- 0.40 à 0.60 m
- Forme adulte
- Touffe herbacée
- Utilisations
- En massif - En jardin d'hiver - En Bac à l’extérieur l’été, en Intérieur l’hiver - Au potager
- Croissance moyenne
- MOYENNE : 30 à plus de 40 cm par an dès 2 ans
- Distance de plantation
- Plantation en bac et en massif entre 0,40 m et 0,60 m
- Type de sol
- Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Limoneux - Riche en matières organiques - Humide été comme hiver
- Conseils et astuces
- Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur
- Arrosage
- Maintenir la terre humide en permanence
- Protection hivernale
- Rentrer en jardin d'hiver hors climat doux
- Taille - Nettoyage
- Supprimer les fleurs fanées pour éviter d’épuiser la plante
- Récolte
- Récolter au fur et à mesure des besoins
































