Description : Sechium edule - Chayote - Christophine
La pépinière cultive des plants de chayottes sous serre que vous pouvez acheter en pot.
Cette variété, originaire du Guatamela et du Sud du Mexique est de la même famille que la Citrouille, la Courge ou le Concombre.
Elle est connue dans toutes les régions subtropicales du Globe où elle était un aliment culinaire de base des Aztèques et des Mayas.
C'est une plante ornementale dans un jardin exotique, parfaite pour créer une atmosphère luxuriante et tropicale avec en prime l'avantage de pouvoir récolter ses fruits.
C'est une liane vigoureuse à vrilles qui porte différents noms locaux :
- La Christohine aux Antilles.
- Le Chouchou sur l’Île de la Réunion.
- Le Sousou sur l’Île voisine de Maurice.
Les plants sont vigoureux et leur croissance rapide et extensive nécessite une réflexion sur le choix de leur emplacement au potager ou de la taille du contenant pour une plantation en pot.
Comment reconnaitre cette plante tropicale ?
C'est une plante légumière exotique reconnaissable par ses caractéristiques botaniques suivantes :
- Des racines tubéreuses.
Elles ont la forme de celles de l'Igname de Chine et possédent des propriétés diurétiques.
- Une plante grimpante.
Ses tiges volubiles à vrilles portent de larges feuilles caduques cordiformes. L'allongement des lianes est très rapide et leur vigueur demande un support de culture adapté.
- Un légume-fruit autofertile.
Chaque plant produit des fleurs mâles, réunies en grappes et des fleurs femelles isolées. S'en suit un légume fruit en forme de poire cotelée, garni de petites épines plus ou moins abondantes, qui pend aux lianes de cette plante grimpante potagère.
Six mois de températures supérieures à 22°C et un sol constamment frais à humide sont nécéssaires à la culture et à la maturation de ses fruits.
Quel est le goût des fruits ?
Les fruits ont une saveur fade à mi-chemin entre celui de la patate et de la courgette :
- Leur chair blanche est charnue et leur épiderme irrégulier est de couleur vert.
- Ils contiennent une seule graine qui est une bonne source de protéine une fois cuite au goût de noisette.
- Ils peuvent être consommés après cuisson ou crus en salade rapée avec un assaisonnement épicé.
Elle est cultivée pour son fruit vitaminé qui se récolte immature avant que son unique grosse graine ne grossisse. Il peut peser plus de 3 kg et se consomme cru, bouilli ou frit.
Quelles sont ses propriétés sur la santé ?
C'est une plante fruitière pour laquelle on prète de nombreuses vertus médicinales :
- Ses racines auraient des vertus diurétiques.
- Ses feuilles seraient anti-inflammatoires.
- Ses fruits permettraient de réduire le risque cardiovasculaire. Ils sont en tout cas une excellente source de vitamine C, de potassium et d'acide aminé. Ils sont également riches en fibres pour aider à une bonne digestion.
L'extrémité des pousses vertes et les jeunes feuilles se consomment cuites à la manière des asperges ou crues en salade.
Avec ses feuilles et ses fruits infusés, il est possible de réaliser un excellent thé aromatisé.
Une légende colombienne prète aux fruits de Chouchou des propriétés régénératrices des cellules ayant favoriser la momification de certains habitants de San Bernarbe en ayant consommés avant leur décès.
Comment cultiver des plants ?
Pour produire une plante, il faut faire un choix entre manger ses fruits ou les utiliser pour multiplier les plants :
- Semez le fruit en entier enterré à la moitié de sa hauteur dans un terreau léger et frais. La graine à elle seule ne suffit pas.
- Plantez dans une terre riche et bien drainée après que tout danger de gelée soit écarté.
- Arrosez les plants puis effectuez un arrosage quotidien pendant la pleine croissance de la plante.
- Fabriquez un treillis ou une pergola qui seront nécessaires pour soutenir ses rameaux grimpants.
Ailleurs sur le web
- Le blog de à boire et à manger
Un article bien écrit pour en savoir plus sur ce légume fruit et tous les conseils pour bien le cuisinier. - Le blog des jardiniers professionnels
Tous les atouts pour réussir sa plantation et sa culture dans votre potager ou sur votre balcon. - Le blog de Tatie Maryse
Après avoir plantés ses plants puis récoltés ses fruits, suivez pas à pas cette authentique recette traditionnelle antillaise pour la savourer en gratin. Chut, c'est un secret mais son fruit est le chouchou de Maryse !
Caractéristiques : Sechium edule - Chayote - Christophine
Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) | Plant en pot |
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Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) | 10 - 15 cm |
Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication | Non |
Contenant de culture (1) | Conteneur rond ou carré - Contenance : 1 litre |
Nom Latin | Sechium edule = Sicyos Edulis = Sechium americanum |
Nom Français, usuel ou vernaculaire | Chayote | Christophine | Chayotte | Brède Chouchou | Sousou | Chow chow | Choko | Chayota | Citrouille siamoise | Xuxu |
Famille | Cucurbitacées |
Catégorie botanique | Plants potagers |
Origine géographique | Amérique du Sud, Asie, Régions tropicales |
Zone de rusticité des plantes & arbustes | Pour climat doux (Limite T° de +4°C à -2°C | Zone 10 USDA) |
Hauteur adulte | 2 m à 3 m |
Largeur adulte | 1 m à 2 m |
Forme adulte | Grimpante |
Croissance des plantes & arbustes | Croissance Très RAPIDE, estimée en conditions optimales de culture de 50 cm à plus de 60 cm par an à partir de la deuxième année de plantation. |
Nature du sol - Convient pour ... | Bonne terre de jardin, Terre riche et fertile (Humifère), Terre légère (Drainante), Terre acide |
Exposition | Soleil partiel ou ombre légère |
Besoin en eau des plantes & arbustes | Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne) |
Entretien des plants | Le Sechium edule doit être cultivé une fois le risque de gel écarté ou sous abri comme les tomates. Il faut 6 mois de chaleur consécutives pour que les plants de Chayote produisent des fruits Christophine. |
Utilisation de plantation | en Isolé, en Bac, en Pot, en Jardinière, comme Grimpante, au Jardin potager |
Couleur de floraison | Fleurs blanches |
Saison de floraison | Fin du printemps, Eté, Automne |
Détail de floraison | Fleur simple, Nectarifère (Attire les papillons et les insectes butineurs), Mellifère (Attire les abeilles) |
Persistance du feuillage | Caduc (Perd ses feuilles en hiver) |
Couleur du feuillage | Feuilles vertes |
Couleur d'automne | Jaune |
Détail du feuillage | Découpé, Comestible |
Couleur des fruits | Fruit Vert |
Nature des fruits | Décoratif, Comestible |
Détail de fructification ou de récolte | Gros fruits, Non-remontant |
Nature des rameaux et des tiges | Tiges vertes |
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï | Non |
Arbuste et plante répulsive ... | Non |
Période de plantation | Toute l'année, Au printemps, A l'automne |
Distance de Plantation | Plantation en bac et en pot sur les balcons / Plantation au potager dans les régions au climat doux Plantation sous serre comme les plants de tomate |
Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) | Vitaminé (Riche en vitamine C principalement), Anti-inflammatoire (Calme les inflammations et les ecchymoses), Amaigrissante (Peut accompagner un régime), Stomachique (Aide à la digestion), Diurétique (Aide à l'élimination des liquides et agit sur les troubles urinaires), Anti-Cholesterol, {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical} |
Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) | Utilisation des feuilles, Utilisation des fruits, Utilisation des racines, Plante pour infusion et tisane, {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants} |
Avis Client : Sechium edule - Chayote - Christophine
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surprise très positivement
a recommander vivement (Posté le 03/06/2019)