Description : Sanguisorba minor - Petite Pimprenelle - Sanguisorbe
Godet / Hauteur : 5 - 10 cm / Direct PEPINIERE
Histoire et bienfaits de la Pimprenelle
La Pimprenelle est originaire d'Europe et d'Asie. La petite Pimprenelle est la plus connue sur le vieux continent au détriment de la grande Pimprenelle aux feuilles plus dures qui est très cultivée en Chine pour son utilisation dans la pharmacopée chinoise. L'ancien nom botanique de la Pimprenelle mineure est Poterium sanguisorba.
Les propriétés médicinales de la Pimprenelle sont connues depuis plusieurs siècles. Dans la Rome antique, les gladiateurs utilisaient déjà cette herbe pour appaiser leurs blessures et stopper l'écoulement du sang. Au 14ème siècle, les pélerins de Compostelle emmenaient avec eux plusieurs variétés d'herbes guérisseuses dont la Pimprenelle qui soulageait efficacement leur peau des brûlures du soleil. Dans la marine anglaise, la Sanguisorbe faisait partie des herbes embarquées sur les bateaux en raison de leur teneur en vitamine C et de leur utilisation en cuisine sous forme de salade d'ou son nom anglais de "Salad Burnet" (Salade de Pimprenelle). L'éthymologie latine du nom botanique de Sanguisorba, désigne l'action d'absorber (Sorbea) le sang (Sangui) car les feuilles de cette plante vivace aromatique ont en effet une vertu hémostatique. Les rhizomes qui composent les racines de la Sanguisorba minor ont également des propriétés astringentes pour soulager les troubles intestinaux en aidant à la digestion et en stoppant les diahrées.
Ces propriétés médicinales de la Pimprenelle étaient tombées dans l'oubli avant d'être remises au goût du jour avec l'avênement des plantes santé.
Description de la Pimprenelle
Il est difficile de reconnaitre la petite Pimprenelle en dehors de sa saison de floraison tant son feuillage ressemble à celui de la grande Pimprenelle (Sanguisorba officinalis). La Sanguisorba minor est une plante vivace de 30 à 60 cm de hauteur dont les feuilles composées de 4 à 12 paires de folioles ressemblant à celles du fraisier ou du rosier sauvage jaillissent d'une rosette au pied de la plante Pimprenelle pour former un bouquet de 40 à 50 cm de diamètre.
Au début de l'été, des épis en forme de gobelet, composées de fleurs sans sépales aux stigmatex verdâtres échevelés et aux étamines rose violacé apparaissent au somment de tiges brunes donnant à la Petite Pimprenelle une floraison délicate et plumeuse d'une couleur rougeâtre. Cette plante aromatique vivace se propage facilement dans le jardin si on laisse mûrir ses graines constituées de deux akènes inclus dans le réceptacle.
Culture de la Pimprenelle
La petite Pimprenelle pousse dans toute l'Europe et prospère facilement dans les terres crayeuses. C'est une plante à feuillage semi-persistant qui gardent ses feuilles basses toute l"année quand les températures le permettent. S'accomodant d'un sol bien drainé et frais contrairement à la grande Pimprenelle qui préfère les terres humides, les plants de Sanguisorba minor ne se plaisent qu'en terre calcaire plantés sous une exposition la plus ensoleillée possible.
La culture de la petite Pimprenelle est facile et ses feuilles peu appétantes pour les limaces et les escargots qui la délaissent et la fuient.
Si vous cultivez la petite Pimprenelle en pot, sachez que cette plante nécessite un minimun de 5 heures d'ensoleillement par jour pour croître correctement et que sa pousse sera plus faible que dans votre jardin.
Entretien de la Pimprenelle
Afin d'assurer un renouvellement régulier des feuilles de la petite Pimprenelle pour une utilisation en salade, coupez les feuilles agées et les tiges florales pour stimuler la croissance des nouvelles feuilles. La suppression des hampes florales permet également de manger les fleurs comestibles dont le goût est identique à celui des feuilles de Sanguisorbe.
Utilisation des feuilles de Pimprenelle
Autrefois, l'utilisation en cuisine de cette aromate, qu'est la Sanguisorbe mineure remplacait principalement le persil ou le cerfeuil. Les feuilles de Pimprenelles ont une saveur empreinte d'amertume au goût de concombre ou de noix verte. Les feuilles toniques de cette plante aromatique se consomment fraîches immédiatement après leur ceuillette. Ne pas les faire sécher, ce qui enleverait inévitablement l'arôme si particulier que dégage le feuillage de la Sanguisorba minor, mais préférer la méthode de congélation.
Caractéristiques : Sanguisorba minor - Petite Pimprenelle - Sanguisorbe
| Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) | Plant en godet |
|---|---|
| Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) | 5 - 10 cm |
| Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication | Non |
| Contenant de culture (1) | Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc |
| Nom Latin | Sanguisorba minor = Poterium sanguisorba |
| Nom Français, usuel ou vernaculaire | Petite Pimprenelle | Sanguisorbe mineure | Salad Burnet (Anglais) |
| Famille | Rosacées |
| Catégorie botanique | Vivace |
| Origine géographique | Europe, Asie |
| Zone de rusticité des plantes & arbustes | Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C | Zone 8 USDA) |
| Hauteur adulte | 0.30 m à 0.60 m |
| Largeur adulte | 0.30 m à 0.50 m |
| Forme adulte | Touffe herbacée |
| Croissance des plantes & arbustes | Croissance MOYENNE, estimée en conditions optimales de culture de 30 cm à plus de 40 cm par an à partir de la deuxième année de plantation. |
| Nature du sol - Convient pour ... | Terre fraîche à humide, Terre riche et fertile (Humifère), Terre légère (Drainante), Terre calcaire |
| Exposition | Soleil partiel ou ombre légère |
| Besoin en eau des plantes & arbustes | Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne) |
| Entretien des plants | La Sanguisorba minor est une vivace avec peu d'entretien. Supprimer les fleurs et les feuilles fanées de la petite Pimprenelle et pailler la souche en hiver si besoin. Garder un paillage en été au pied de la plante vivace. |
| Utilisation de plantation | en Massif de Vivaces, en Massif aromatique, en Rocaille, en Bac, en Pot, en Jardinière, en Bordure, au Bord de bassin, au Jardin potager |
| Couleur de floraison | Fleurs roses |
| Saison de floraison | Fin du printemps, Eté, Automne |
| Détail de floraison | Fleur semi-double, Fleur en bouquet, Originale |
| Persistance du feuillage | Semi-Persistant (Conserve ses feuilles en fonction des températures) |
| Couleur du feuillage | Feuilles vertes |
| Couleur d'automne | Jaune |
| Détail du feuillage | Décoratif, Pubescent (Duveteux), Denté |
| Couleur des fruits | Fruit Brun |
| Nature des fruits | Non |
| Détail de fructification ou de récolte | Non |
| Nature des rameaux et des tiges | Tiges rouges, Tiges vertes |
| Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï | Non |
| Arbuste et plante répulsive ... | Repousse naturellement les limaces et escargots, par l'action des feuilles, par l'action des racines |
| Période de plantation | Toute l'année, Au printemps, A l'automne |
| Distance de Plantation | Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m |
| Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) | Vitaminé (Riche en vitamine C principalement), Antiseptique (Luttre contre les infections), Digestive (Combat les troubles de la digestion), Favorise la circulation sanguine, Utilisation des racines, Utilisation des feuilles |
| Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) | {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants} |
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