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Petite Pimprenelle - Salad Burnet vivace aromatique – médicinale
Sanguisorba minor | Poterium sanguisorba
/ GV-2317
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Fleurs et feuilles comestibles
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Arôme original
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Se plait en terrain sec
- Achetez-en 3 à 5,08 € économisez 10%
- Achetez-en 5 à 4,97 € économisez 12%
- Achetez-en 10 à 4,75 € économisez 16%
L’essentiel en un coup d’oeil
En bref
Résistance au froid
Besoin en eau
Entretien facile
Croissance
Calendrier
Environnement idéal
Plein soleil l’après-midi
Résistance moyenne au froid
La Sanguisorba minor est une plante vivace connue pour ses racines et ses feuilles aux propriétés hémostatiques depuis la nuit des temps. La Petite Pimprenelle des champs est aussi décorative avec ses fleurs roses en épis en forme de gobelet. En salade, les feuilles aromatiques de la Sanguisorbe, sont riches en vitamine C, et ses fleurs ont un léger goût de concombre ...
La petite Pimprenelle est une plante herbacée vivace à rhizome, de la famille des Rosacées, répondant au nom botanique de Sanguisorba minor à ne pas confondre avec la Sanguisorba officinalis ou grande Pimprenelle. Les feuilles de la Sanguisorbe sont utilisées comme cataplasme depuis l'antiquité pour absorber le sang et stopper les hémoragies. Les feuilles légèrement amères de la petite Pimprenelle, à l'arôme de noix verte, est aussi utilisées comme une herbe condimentaire pour assaisonner les salades et parfumer les sauces. Ses fleurs roses sont elles aussi comestibles avec une saveur rappelant celle du concombre. En phytothérapie, les feuilles de la Pimprenelle sont connues pour leur teneur en vitamine C et ses racines, riches en tanin, pour leurs vertus contre les troubles digestifs et urinaires. Plante vivace facile à vivre, la Pimprenelle se plante aussi bien en pot qu'en pleine terre dans un coin du potager de votre jardin ...
- Parties comestibles
- Feuilles et fleurs comestibles, les jeunes pousses sont moins amères. Feuilles et racines récoltées pour leurs vertus médicinales
- Feuillage
- Saveur rappelant le concombre et la noisette
- Feuillage - Consommation
- Se consomme frais - Utilisé comme condiment, aromate, assaisonnement
- Feuillage en hiver
- Conserve ses feuilles selon T°
- Feuillage en automne
- Jaune
- Branches - Tiges
- Tiges rouges - Tiges vertes
- Fleurs
- S’utilise nature en salade ou pour décorer un plat
- Couleur des fleurs
- Fleurs roses
- Arbuste et plante répulsive ...
- par l'action des feuilles - par l'action des racines - Repousse naturellement les limaces et escargots
- Vertus santé
- Facilite la digestion - Riche en vitamine C - Antiseptique
- Spécificités
- Conseillé à proximité de : thym, romarin, origan
- Hauteur adulte
- 0.30 m à 0.60 m
- Largeur adulte
- 0.30 à 0.50 m
- Forme adulte
- Touffe herbacée
- Utilisations
- En massif - En rocaille - En bac - Au potager
- Croissance moyenne
- MOYENNE : 30 à plus de 40 cm par an dès 2 ans
- Distance de plantation
- Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
- Type de sol
- Plutôt sec, rocailleux - Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Plutôt calcaire
- Conseils et astuces
- Pailler le pied toute l'année
- Taille - Nettoyage
- Supprimer les fleurs fanées pour éviter d’épuiser la plante
- Récolte
- Récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins

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