Salvia officinalis - Sauge officinale

Nom Latin : Salvia officinalis

Famille : Lamiacées

Référence : GV-2636

Originaire du bassin méditerranéen, la Salvia officinalis est une plante vivace à l'aspect buissonnante connue par les herboristes depuis l'antiquité et l'une des premières plantes médicinales a avoir été cultivée. La Sauge officinale est une plante aromatique frutescente à tiges quadrangulaires pubescentes dont les feuilles persistantes et duveteuses sont très décoratives dans un jardin de vivaces et très aromatiques pour la cuisine. Récoltées en été, fraîches ou séchées, les feuilles gris vert de la Sauge officinale ont une saveur unique et piquante qui s'associe bien avec les plats méridionnaux. Les plants de Salvia officinalis se plaise dans une terre sèche et calcaire et redoute l'excès d'humidité. La culture des plants de Sauge officinale en pot est possible pour avoir à disposition ses feuilles aromatiques sur son balcon et pour les rentrer facilement à l'abri en cas de gel important ...

Caractéristiques

Conditionnement ⁽¹⁾ : Plant en godet

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Description : Salvia officinalis - Sauge officinale

Godet / Hauteur : 10 - 15 cm / Direct PEPINIERE

Les feuilles de la Sauge officinale étaient déjà utilisée au temps des Pharaons pour soigner les plaies, soulager les troubles de la digestion et calmer les maux de gorges. Cette plantes médicinale possède de nombreuses vertus pour la santé et l'éthymologie de son nom botanique, 'Salvia' vient du latin "Salvare", qui veut dire guérir. La Salvia officinalis a même été la plante fétiche du moyen-âge, utilisée pour préparer l'eau d'arquebusade dont les guérisseurs avaient besoin sur les champs de bataille pour soulager les blessures infligées aux soldats par des tirs d'arquebuse.

En hiver, les plants de Sauge officinales ont besoin d'une protection de leur souche lorseque les températures descendent en dessous le 0°. La Salvia officinalis se reconnait facilement avec ses feuilles rêches très aromatiques utilisées pour les infusions et les tisanes. De mai à juillet, la Sauge officinale fleurit de nombreuses petites fleurs bleues, à bractées violacées, groupées par 3 à 6 par verticille en épis terminaux à l'extrémité de ses tiges florales.

Comment préparer les feuilles de Sauge officinale pour les infusions ?

La sauge officinale est une plante médicinale tonique et ses feuilles peuvent être récoltées fraîches pour une utilisation en infusion immédiate ou récoltées pour la conservation par séchage pour confectionner de délicieuses tisanes après l'été.

Coupez les feuilles de Sauge officinale à la fin du printemps quand elles sont jeunes, en coupant des morceaux de 15 à 20 cm de l'extrémité des tiges à l'apparition des bourgeons.
Séchez les feuilles de Salvia officinalis sur un tamis à l'ombre. Cette méthode traditionnelle est celle qui permet de garder un maximum d'huile essentielle dans les feuilles, mais vous pouvez également les faire sécher au four.
Une fois sèches, découpez les feuilles de Sauge officinale en tronçons rectangulaires puis enfermez-les dans un récipient hermétique pour conserver tous leurs arômes.

L'entretien des plants de Sauge officinale se fait chaque année au printemps. Coupez la moitié de la pousse de l'année précédente et quand la plante devient trop ligneuse, tous les 4 ou 5 ans, taillez-la plus sévèrement ou divisez-la pour planter les plants de Savia officinalis dans une terre préalablement enrichie.

Caractéristiques : Salvia officinalis - Sauge officinale

Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1)	Plant en godet
Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1)	10 - 15 cm
Arbuste greffé \| Porte-greffe \| Mode de multiplication	Non
Contenant de culture (1)	Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Nom Latin	Salvia officinalis
Nom Français, usuel ou vernaculaire	Sauge officinale \| Thé de France \| Thé de Provence
Famille	Lamiacées
Catégorie botanique	Vivace
Origine géographique	Bassin méditerranéen, Amérique Centrale
Zone de rusticité des plantes & arbustes	Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C \| Zone 8 USDA)
Hauteur adulte	0.60 m à 1 m
Largeur adulte	0.60 m à 1 m
Forme adulte	Buissonnante
Croissance des plantes & arbustes	Croissance MOYENNE, estimée en conditions optimales de culture de 30 cm à plus de 40 cm par an à partir de la deuxième année de plantation.
Nature du sol - Convient pour ...	Bonne terre de jardin, Terre fraîche à humide, Terre légère (Drainante)
Exposition	Soleil partiel ou ombre légère
Besoin en eau des plantes & arbustes	Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne)
Entretien des plants	Tailler la Salvia officinalis après la floraison une fois par an. La souche de la Sauge officinale est à protéger dans les régions du Nord de la France.
Utilisation de plantation	en Massif de Vivaces, en Massif aromatique, en Isolé, en Bac, en Pot, en Jardinière
Couleur de floraison	Fleurs violettes
Saison de floraison	Fin du printemps, Eté, Automne
Détail de floraison	Fleur simple, Fleur en bouquet, Remontante, Mellifère (Attire les abeilles), Fleurs comestibles
Persistance du feuillage	Semi-Persistant (Conserve ses feuilles en fonction des températures)
Couleur du feuillage	Feuilles vertes
Couleur d'automne	Jaune
Détail du feuillage	Décoratif, Odorant / Aromatique, Pubescent (Duveteux)
Couleur des fruits	Fruit Brun
Nature des fruits	Non
Détail de fructification ou de récolte	Non
Nature des rameaux et des tiges	Tiges vertes
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï	Non
Arbuste et plante répulsive ...	Non
Période de plantation	Toute l'année, Au printemps, A l'automne
Distance de Plantation	Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*)	Astringente (Resserre les tissus corporels), Tonique (Fortifie et stimule), Béchique (Calme la toux et agit sur les troubles respiratoires), Anti-inflammatoire (Calme les inflammations et les ecchymoses), Fébrifuge (Prévient et combat la fièvre), Antiseptique (Luttre contre les infections), Cicatrisante (Favorise la cicatrisation), Digestive (Combat les troubles de la digestion), Stomachique (Aide à la digestion), Aromatique (Contient des huiles essentielles), {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical}
Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*)	Utilisation des feuilles, Utilisation des fleurs, Plante pour infusion et tisane, Usage sous forme d’huile essentielle, Usage externe en application (Baume, teinture, crème ...), {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants}