Plante herbacée vivace de la famille des Acanthacées, le Rungia klossii est une plante aromatique rare et perpétuelle dont les feuilles vertes épaisses et comestibles laissent un excellent goût d'eucaryotes. Les feuilles aromatisées se consomment crues ou cuites mais la saveur de bolet ou de cèpes est plus intense une fois cuisinées. La Plante champignon est également très décorative avec ses fleurs bleues estivales qui s'épanouissent davantage une fois taillée. Elle est recherchée comme herbe médicinale en raison de la teneur exceptionnelle de ses feuilles en vitamines C, en bêtacarotène, en fer et en calcium. Peu rustiques, les plants doivent être cultivés au potager dans un jardin d'été à l'abri du froid. Mais c'est surtout en pot sur le rebord de la fenêtre de la cuisine ou sur votre balcon que vous apprécierez l'agréable goût fongique des feuilles de cette plante originale, véritable curiosité végétale, mise en vente sur la pépinière mesArbustes ...