Description : Rumex sanguineus - Oseille sanguine
Godet / Hauteur : 5 - 10 cm / Direct PEPINIERE
Origine de l'Oseille sanguine
Le Rumex sanguineus est une variété mutante de la variété sauvage de Rumex viridis améliorée par des croisements successifs. Le Rumex sanguineus est une plante vivace potagère au feuillage décoratif dont les jolies feuilles aromatiques décorent autant les salades que les massifs de vivaces fleuris. Le Rumex sanguineus var sanguineus est une obtention horticole cultivée en jeune plant et mise en vente par la pépinière en ligne mesArbustes, dont les feuilles sont plus petites et les nervures plus saillantes et plus rougeoyantes que la variété sauvage de Rumex sanguineus.
Description de l'Oseille sanguine
Les feuilles comestibles de l'Oseille sanguine sont vertes avec un pétiole engainé rouge et de fines nervures marquées de rouge violacé d'ou son nom d'Oseille sanglante. Elles apparraissent au printemps, réunies en rosette dense au dessus de la racine pivotante de la plante. Les racines du Rumex sanguineus ne peuvent pas être consommées en raison de leur forte astringence mais peuvent être utilisées. Au début de l'été, contrairement au Rumex arifolius, l'Oseille sanguine émet des fleurs en forme de petites étoiles, jaunâtres virant au rouge, rassemblées au sommet d'une hampe florale rougeâtre.
L'Oseille sanguine en cuisine
En plus des propriétés ornementales de ce légume aromatique, les feuilles d'Oseille sanguine sont particulièrement intéressantes en cuisine pour accompagner la chair fine de certains poissons et permet d'assouplir la viande filandreuse. Le goût des feuilles juvéniles et tendres de l'Oseille sanguine se rapproche de celui de la Blette ou des Epinards. En plus de leur goût citronné et acide, les feuilles de l'Oseille sanguine décorent les plats et les mets avec sa coloration rouge nervurée. Récoltez les feuilles de l'Oseille sanguine en fonction de vos besoins culinaires en favorisant la ceuillette des jeunes feuilles, plus tendres et moins amères. Les feuilles ceuillies trop agées sont plein d'amertume.
Bienfaits de l'Oseille sanguine
Il est recommandé de manger les feuilles d'Oseille sanguine en petite quantité car les cristaux de sel d'oxalite qu'elles contiennent bloquent l'assimilation de certains oligo-élements et du calcium par l'organisme et peut provoquer de légers maux d'estomac. Plante médicinale à consommer sous forme d'infusion, de décoction ou tout simplement hachées dans une omelette, le Rumex sanguineus possédent des vertus médicinales reconnues mais dont l'utilisation est prohibée pour les personnes souffrant d'Arthrite et de calcul reinaux.
Culture de l'Oseille sanguine
La culture des plants d'Oseille sanguine est facile dans une terre riche profonde, fraîche et ferrugineuse non calcaire. L'entretien du Rumex sanguineus se limite à la suppression régulière des feuilles agées qui perdent de leur éclat décoratif et permet de favoriser l'apparition des jeunes feuilles comestibles et plus vives. Les plants d'Oseille en pot se cultivent facilement sur une terrasse, un balconnet ou tout simplement sur le rebord de fenêtre de la cuisine. Plantez les plants du Rumex sanguineus dans votre potager quelque soit la région car ce sont des plantes rustiques. Mais c'est dans des vasques décoratives planté en compagnie de plantes vivaces fleuries que le feuillage ornemental de ce légume perpétuel aura le plus d'intérêt.
Caractéristiques : Rumex sanguineus - Oseille sanguine
| Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) | Plant en godet |
|---|---|
| Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) | 5 - 10 cm |
| Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication | Non |
| Contenant de culture (1) | Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc |
| Nom Latin | Rumex sanguineus var. sanguineus |
| Nom Français, usuel ou vernaculaire | Oseille sanguine comestible | Rumex décoratif | Patience sanglante |
| Famille | Polygonacées |
| Catégorie botanique | Plants potagers |
| Origine géographique | Europe, Amérique du Nord, Asie |
| Zone de rusticité des plantes & arbustes | Rustique (Limite T° de -14°C à -20°C | Zone 7 USDA) |
| Hauteur adulte | 0.30 m à 0.60 m |
| Largeur adulte | 0.30 m à 0.60 m |
| Forme adulte | Touffe herbacée |
| Croissance des plantes & arbustes | Croissance MOYENNE, estimée en conditions optimales de culture de 30 cm à plus de 40 cm par an à partir de la deuxième année de plantation. |
| Nature du sol - Convient pour ... | Bonne terre de jardin, Terre fraîche à humide, Terre riche et fertile (Humifère), Terre légère (Drainante), Terre acide |
| Exposition | Soleil partiel ou ombre légère |
| Besoin en eau des plantes & arbustes | Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne) |
| Entretien des plants | Le Rumex sanguineus est une plante vivace qui monte peu en graine. L'Oseille sanguine demande un binage régulier, surtout au printemps, lors de la pousse des nouvelles feuilles aromatiques. |
| Utilisation de plantation | en Massif de Vivaces, en Massif aromatique, en Bac, en Pot, en Jardinière, au Jardin potager |
| Couleur de floraison | Fleurs jaunes |
| Saison de floraison | Eté |
| Détail de floraison | Fleur simple |
| Persistance du feuillage | Semi-Persistant (Conserve ses feuilles selon les températures) |
| Couleur du feuillage | Feuilles Rouge / Vert |
| Couleur d'automne | Jaune |
| Détail du feuillage | Décoratif, Odorant / Aromatique, Comestible |
| Couleur des fruits | Fruit Brun |
| Nature des fruits | Non |
| Détail de fructification ou de récolte | Petits fruits |
| Nature des rameaux et des tiges | Tiges rouges, Tiges vertes |
| Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï | Non |
| Arbuste et plante répulsive ... | Non |
| Période de plantation | Toute l'année, Au printemps, A l'automne |
| Distance de Plantation | Plantation sur prairie humide - Plantation en massif entre 0,20 m et 0,40 m |
| Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) | Astringente (Resserre les tissus corporels), Vitaminé (Riche en vitamine C principalement), Cicatrisante (Favorise la cicatrisation), Digestive (Combat les troubles de la digestion), Hépatique (Facilite l'action du foie), Diurétique (Aide à l'élimination des liquides et agit sur les troubles urinaires), Reminéralisante (Régule les minéraux dans le sang), {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical} |
| Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) | Utilisation des feuilles, Utilisation des racines, Plante pour infusion et tisane, Plante pour décoction, {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants} |
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