Le Pommier 'Elstar' produit des pommes dont la couleur de fond est le jaune mais recouvert d'un léger colori rouge marbré. Cette coloration particulière provient de l'origine de ce pommier, croisement récent entre la pomme jaune 'Golden' et la pomme rouge 'Ingrid Marie' obtenu en Hollande dans les années 1970. Le fruit du Malus communis 'Red Elstar' est de grosseur moyenne. La chair jaune citron de la pomme 'Elstar' est à la fois ferme et croquante comme la 'Golden Delicious' mais suffisamment fondante pour la consommer sitôt récoltée. L'Elstar est une pomme savoureuse au goût mielleux dont la douceur et l'équilibre de ses arômes lui a été transmise par la pomme 'Ingrid Marie', variété peu connue mais qui a donnée au Pommier 'Elstar' ses lettres de noblesse. Les fruits du Malus communis 'Red Elstar' rouge et jaune sont parfaits pour les collations et les pauses coupe-faim. La pomme 'Elstar' est un fruit à l'épiderme fin agréable à croquer pour une dégustation savoureuse à grignoter sans modération ...

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