Pommier – Variété ancienne pomme 'Germaine de Brasparts'

Malus communis 'Germaine de Brasparts'

/ GFR-3968
Originaire de Bretagne, "Germaine de Brasparts" est une variété ancienne de pommier qui fleurit à la fin du mois d’avril, ce qui le met à l’abri... Plus d'informations
  • Idéal en pâtisserie
  • Mise à fruit rapide
  • Fruits longue conservation
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Hauteur des plants

40 - 50 cm / Plant greffé

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Conditionnement

Scion en godet ou en motte

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • À l'abri des vents
  • Plein soleil l’après-midi
  • Terroir
  • Résistant au froid

Originaire de Bretagne, "Germaine de Brasparts" est une variété ancienne de pommier qui fleurit à la fin du mois d’avril, ce qui le met à l’abri des gelées tardives. C’est un arbre fruitier très vigoureux, ayant une production tardive en saison, une fois bien installée. Il peut être ainsi cultivé, aussi bien en situation chaude qu'à la montagne. Il produit de grosses pommes de début d'hiver, juteuses, sucrées, dotées d'une agréable acidité et d'un parfum délicat fleuri et très gouteux.

Découvrir le pommier 'Germaine de Brasparts

Rustique, cette variété au port étalé convient aux formes basses. Elle s'adapte à toutes conditions de sol, avec une préférence pour les sols humides et frais. C’est un arbre fruitier vigoureux et facile à conduire mais qui nécessite une taille. Il faut largement l’éclaircir en cas de forte nouaison.


Sa mise à fruit est rapide, mais sa production est sensible à l’alternance. Il peut nécessiter un éclaircissage et des courbures, pour produire plus vite et plus régulièrement. L'arbre est pollinisé par la variété 'Reine des reinettes'. Le fruit se récolte en octobre et se consomme jusqu'en mai comme fruit de table.


De gros calibre, sa chair est tendre et moyennement juteuse. Sa saveur est très appréciée et sa bonne tenue à la cuisson en aurait fait une variété prisée des boulangers pour fourrer les chaussons aux pommes . Cuite au four ou poêlée, cette pomme ne se démonte pas, elle reste bien formée et ne diminue pas trop en volume. Indispensable pour la bonne tenue des tartes tatin. 

Aller plus loin

Parties comestibles
Fruits comestibles avec ou sans la peau
Feuillage en hiver
Pas de feuilles en hiver
Couleur du feuillage
Vert
Feuillage en automne
Jaune
Couleur des fleurs
Fleurs Rose / Blanc
Fruits
Fruits à pépins - Mise à fruit rapide
Fruits - Production
Calibre des fruits : moyen à gros - Variété productive
Fruits - Consommation
Se consomme cru, cuit, séché - Appréciés nature, en salade de fruits, compote, confiture, pâtisserie - Fruit idéal en tartes et compotes
Fruits - Conservation
Conservation longue (6 mois)
Vertus santé Icone d'information
Antioxydant
Spécificités
Sa floraison tardive ne sera pas ou peu soumise aux gelées printanières, ce qui permet de cultiver cette variété dans toute la France
Hauteur adulte
2 à 3 m
Largeur adulte
1.50 à 2 m
Forme adulte
Erigée
Utilisations
Palissé sur un support - En isolé
Croissance moyenne
MOYENNE : 30 à plus de 40 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en haie tous les 1,50 m - Plantation en verger ancien
Type de sol Icone d'information
Humide l'été - Limoneux - Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Argileux - Bonne terre de jardin
Conseils
Tuteurer en plaçant le tuteur avant la plantation
Pollinisation
La présence d'au moins 2 plants de Pommiers est nécessaire pour assurer la fructification. Variété pollinisatrice : Reine des Reinettes
Conseils et astuces
Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur
Arrosage
Pour une bonne reprise racinaire, soyez plus particulièrement attentif à l'arrosage la première année et la suivante
Taille - Nettoyage
Taille de formation en fin d’hiver (hors périodes de gel) les 3 à 4 premières années - Supprimer les rejets au pied - Élagage pour les sujets âgés en fin d’automne si besoin
Nom Latin
Malus communis 'Germaine de Brasparts'
Nom usuel
Pommier ancien ‘Germaine de Brasparts’
Réf.
GFR-3968
Famille
Arbre fruitier
Mode de multiplication
Plant greffé
Hauteur des plants
40 - 50 cm / Plant greffé
Contenant de culture Icone d'information
Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc

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