Chaque verger devrait être planter d'un ou plusieurs plants greffés de Poirier 'Bon Chrétien William's', tant ses fruits sont si délicieusement parfumés. La poire Williams est certainement l'une des meilleures poires à dessert qu'il est donné de cultiver dans un jardin. Cet arbre fruitier produit ses fruits précocement fin août, début septembre. La récolte ne doit pas tarder. En effet, la poire 'Bon Chrétien William's' doit être cueillie avant le jaunissement pour la laisser mûrir doucement, révélant ainsi sa chair fondante et pétillante à la saveur musquée. Ce poirier est également connu sous le nom de Pyrus communis 'Bartlett', du nom de Echno Bartlett, pépiniériste du Massachusetts qui contribua à l'évolution variétale du Poirier Williams aux Etats-Unis et à la création de la poire Williams rouge (Pyrus communis 'William's Red Bartlett'). Mais c'est en 1770, au Royaume-Uni que le poirier 'William's' fut découvert fortuitement par Mr Stair puis développé et amélioré par un pépiniériste de Turnham, Mr Richard William's. Cet poirier à la rusticité inégalée et à la saveur incomparable de ses beaux fruits jaunes a depuis conquis le globe et est devenu la variété de poire de table la plus commercialisée au monde ...