Le Poirier 'Beurré Giffard' est une variété de poirier traditionnelle qui produit des poires beurrées précoces à la chair blanche, fondante, sucrées et parfumée. Poire d'été de grosseur moyenne, son épiderme est fin et de couleur jaune picté d'une multitude de petits point bruns, devenant roux à maturité. Le Pyrus communis 'Beurré Giffard' est une ancienne variété de Poire d'été découverte fortuitement dans un semis par Nicolas Giffard à la fin du 18ème siècle et dont l'excellente qualité gustative ne s'est pas démentie depuis lors. La variété prime de Poire Giffard ne se conserve pas longtemps et se déguste sous l'arbre, en jus de poire ou en pâtisserie. Pour favoriser la pollinisation croisée, il est préférable de planter le Poirier 'Beurré Giffard' avec une autre variété de poirier précoce comme la poire William ou la poire Jules Guyot ...