Il faut savoir que le Pistachier a besoin de connaitre une période froide durant l’hiver, afin de casser la dormance des bourgeons. Par la suite, les pistaches ont besoin d'étés longs, chauds et secs, pour mûrir.

Dans les régions aux climats plutôt doux ou frais, placez-le contre un mur exposé au sud. Il y bénéficiera de la chaleur accumulée dans la journée et trouvera un substrat bien drainant. Vous pouvez également palisser ses longs rameaux souples, en respectant son architecture naturellement pleureuse. L’aspect naturel de ce bel arbre à la silhouette élégante, se dégage de son port pleureur et de sa couronne légèrement arrondie et étalée. Ne dépassant pas les 8 à 10 m de hauteur, le pistachier offre un spectacle rafraichissant, hautement décoratif avec son beau feuillage vert tendre et son écorce d’un beau gris clair.

Placez à ses pieds un tapis dense de Panicum virgatum 'Prairie Sky', dont le feuillage souple d’un aspect très élégant, avec ses reflets bleutés, accentue le côté sauvage de la scène. De croissance lente, choisissez-leur cependant judicieusement le bon emplacement. Il faut qu’il soit bien dégagé, exposé à la lumière et au vent, pour faciliter une meilleure pollinisation croisée. En effet le pistachier n’est pas pollinisé par les insectes mais par le vent. Espèce dioïque, le pistachier vrai fleurit au printemps entre avril et juin. Les fleurs du pistachier mâle ‘Peters’ produit au printemps, de grandes quantités de pollen pendant environ deux semaines, qui correspondent parfaitement à la floraison femelle du pistachier ‘Kerman’. En été, apparaissent de beaux fruits, disposés en grappes, de couleur verte à rouge. Tout comme l’amande, la pistache est la noix la plus consommée pour confectionner de nombreuses pâtisseries et desserts dans de nombreuses cultures.

En savoir plus

Nous vous recommandons l'article de François DROUET, il y partage ses observations sur des pistachiers plantés depuis une quinzaine d'années.

Crédit photo :

• Photo d'un Pistacia vera 'Kerman' au Springs Preserve garden (Las Vegas), par Stan Shebs, via Wikimedia common, licence CC BY-SA 3.0.
  
• Photo d'un Pistacia vera 'Kerman' au Desert Demonstration Garden (Las Vegas), par Stan Shebs via Wikimedia common, licence CC BY-SA 3.0.