Origan – Marjolaine vivace aromatique
Origanum vulgare | Amaracus origanum 'Vulgare'
/ GV-1532
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Apprécié en cuisine
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Arôme puissant
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Résistant à la sécheresse
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L’essentiel en un coup d’oeil
En bref
Résistance au froid
Besoin en eau
Entretien facile
Croissance
Calendrier
Environnement idéal
Plein soleil l’après-midi
Résistance moyenne au froid
L'Origanum vulgare est une plante herbacée aromatique originaire des zones montagneuses de la Grèce. L'Origan est connu depuis l'antiquité pour ses propriétés d'aromate comme pour ses vertus médicinales. Le terme d'Origan, traduit du Grec signifie "joie de la montagne". La Marjolaine vivace, son nom commun, est une plante mellifère qui doit être plantée parmi les arbustes aromatiques comme le thym, le laurier ou le romarin pour son excellente utilisation culinaire ....
La saveur épicée des feuilles de l'Origanum vulgare n'est pas sans rappeler celle du Thym. C'est une plante rhizomateuse qui pousse à l'état sauvage sur le pourtour méditerranéen. C'est dans la cuisine méridionale et provencale que la Marjolaine vivace ou Marjolaine sauvage est la plus largement utilisée une fois séchée pour réhausser le goût des viandes et des poissons. En Italie, elle reste l'épice traditionnel des pizzas. Ses arômes sont plus soutenus quand elle est cultivée dans les régions chaudes et ensoleillées. Sa souche craint les gelées et a besoin d'être paillée en hiver. C'est une herbe aromatique qui nécessite une plantation sous exposition de plein soleil dans une terre caillouteuse et drainante. Sa floraison estivale de petites grappes de fleurs bicolores mauve et blanc est savamment parfumée. Plante mellifère, les fleurs de l'Origan attirent un grand nombre d'abeilles et de papillons ...
- Feuillage
- Décoratif - Odorant au froissement
- Feuillage - Consommation
- Utilisé comme condiment, aromate, assaisonnement - Se consomme frais ou séché - Apprécié en infusion
- Feuillage en hiver
- Pas de feuilles en hiver
- Couleur du feuillage
- Vert
- Feuillage en automne
- Jaune - Bronze
- Branches - Tiges
- Tiges rouges - Tiges vertes
- Couleur des fleurs
- Fleurs Mauve / Blanc
- Vertus environnement
- Apprécié des papillons et insectes butineurs (nectarifère) - Apprécié des insectes pollinisateurs comme les abeilles (mellifère)
- Vertus santé
- Contient des huiles essentielles - Utilisé en phytothérapie
- Hauteur adulte
- 0.60 m à 1 m
- Largeur adulte
- 0.30 à 0.40 m
- Forme adulte
- Touffe herbacée
- Utilisations
- En bac - En talus - Au potager - En massif - En rocaille - En bordure
- Croissance moyenne
- RAPIDE : 40 à plus de 50 cm par an dès 2 ans
- Distance de plantation
- Plantation en massif entre 0.40 m et 0.60 m
- Type de sol
- Limoneux - Calcaire - Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Plutôt sec, rocailleux
- Protection hivernale
- Pailler la souche avant l'hiver
- Taille - Nettoyage
- Rabattre court en automne
- Récolte
- Récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins





















