Culture et entretien du néflier (mespilus germanica)

Idéal pour créer une haie écologique diversifiée, le néflier mespilus germanica se couvre en avril mai de très grands fleurs simples blanc pur en forme de coupe qui se repèrent de loin et feront le bonheur des abeilles. Associez-le à d’autres fruitiers délicieux et décoratifs comme les Goyaviers du chili, qui après la floraison printanière remarquable de leurs clochettes très parfumées, produisent en automne, des petites baies semblables à des groseilles à la douce saveur de fraise des bois.

Le Mespilus germanica et son port étalé, est idéal pour les petits jardins puisque sa taille adulte ne dépassera pas les 3 à 5 m de hauteur. À l’automne, ce sont ses fruits ronds couleur chamois, avec au sommet un nombril aplati, qui font le spectacle parmi sa ramure tortueuse, qui ploie sous le poids des fruits. Rien à voir donc avec le néflier du Japon, aux fruits jaunes et charnus.

Ce petit arbre rustique peut résister jusqu'à -20°C. Le néflier, comme le pommier, a besoin d’une bonne exposition à la lumière sans être exigeant en terme de sol. Il suffira qu’il reste frais en été pour aider à la fructification. Le néflier d’Allemagne demande très peu de soins. La taille se réduit à supprimer les branches mortes. Il se plante en situation ensoleillée, en automne, dans un sol profond, bien drainé. Arrosez régulièrement la première année, puis fertilisez chaque année avec du compost bien décomposé. Son fruit, la nèfle est si particulière, que pour la consommer, il faut la laisser blettir, c'est-à-dire la récolter après les premières gelées au mois d'octobre ou de novembre. On peut toutefois les cueillir dures, et les placer au réfrigérateur durant une demi-heure ; la nèfle commencera à blettir deux jours après ce choc thermique et sera ensuite consommable. Vous pouvez également en faire des confitures, des compotes, des gelées, et pourquoi pas les cuisiner avec des viandes pour vos repas de fêtes. 

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