La Mentha piperita 'Senior' est une variété de menthe anglaise issue d'un croisement entre une menthe verte et une menthe aquatique. Cette hybridation horticole menée en Angleterre dans les années 1970 a permis de créer une menthe herbacée vicace à rhizomes dont les tiges quadrangulaires vert foncé portent des feuilles vertes et étroites au goût épicé et à la saveur fraîche. L'essence de cette menthe 'peppermint', d'un parfum intense, tirée des feuilles de la Menthe poivrée sert à parfumer de nombreuses confiseries à base de menthol, les liqueurs* comme la crème de menthe ou le chewing-gum. Des fleurs de cette plante mentholée est également extraite une huile essentielle de menthe, réputée et produite en Provence principalement, au même titre que l'huile essentielle de lavande et d'eucalyptus. Plante vivace aromatique et médicinale, la culture de la menthe poivrée est très facile dans votre jardin ou sur votre balcon parmi les sauges, le thym et d'autres plantes aromatiques ...