Mentha suaveolens 'Apple Mint' - Menthe pomme

Godet / Hauteur : 10 - 15 cm / Direct PEPINIERE

La Mentha suaveolens 'Apple Mint' est une menthe d'Amérique introduite en Europe pour être cultivée dans les jardins de curé. La menthe pomme est une herbe de jardin populaire utilisé jadis comme plante aromatique pour dissuader les animaux nuisibles dans les monastères, les châteaux et les maisons. Communément appelée menthe à feuilles rondes ou menthe odorante, elle porte aussi le surnom de menthe laineuse en raison de ses feuilles et de ses tiges couvertes de poils fins. C'est une plante vivace herbacée de la famille des Labiacées. C'est l'une des plus hautes variétés de menthe qui peut atteindre jusqu'à 1 m de hauteur. Un cultivar de menthe pomme est la M. suaveolens 'Variegata' aux feuilles striées de blanc crème qui exhalent un parfum similaire doux et fruité. Récoltez ses feuilles odorantes quand elles sont fraîches en coupant les tiges juste avant la floraison.

Ses feuilles vert gris ont une forme arrondie avec des bords légèrement dentés. Elles dégagent un arôme fruité avec des nuances de pomme moins aromatique que les variétés culinaires de Menthe poivrée. La menthe pomme fleurit en fin de saison estivale et ses fleurs blanches à rose pâle s'épanouissent en épis au sommet de hautes hamps florales. La Mentha suaveolens est cultivée dans de nombreux jardins potagers ou en gros pot sur une terrasse dans une terre humide, préfèrant un soleil partiel.

C'est une herbe aromatique avec de nombreuses propriétés culinaires, médicinales et décoratives intéressantes. Riche en huiles essentielles, elle possède des vertus antiseptiques. La délicate saveur de menthe pomme convient parfaitement aux préparations fraîches comme les cocktails sans alcool et le thé glacé. Ajoutez des feuilles entières ou hachées aux glaces maisons et aux sorbets. Le goût fruité de pomme s'associe bien aux sauces salé-sucré et aux herbes aromatiques qui accompagnent la volaille, l'agneau et les fruits de mer. La texture duveteuse et légèrement rèche de ses feuilles ne permet pas d'utiliser courramment la menthe pomme en garniture.