La Mentha spicata 'Moroccan' est une plante vivace officinale, très proche de la Mentha spicata 'Nanah', qui pousse à l'état sauvage dans les zones qui bordent la mer méditerranée et particulèrement les pays du Maghreb où cette plante aromatique y est cultivée pour le parfum mentholée de ses feuilles vertes. La Menthe marocaine est une menthe verte typique des régions de l'Atlas dont les feuilles servent à parfumer certaines boissons comme le thé ou le punch froid. L'infusion de Menthe marocaine est une véritable institution au Maroc pour préparer le thé vert marocain. On se sert également des feuilles de Mentha spicata 'Moroccan' dans la cuisinne traditionnelle pour accompagner les salades, les plats en sauce et le tajine à la menthe marocaine. La plantation de la Menthe marocaine doit se faire dans un coin ensoleillé mais bien délimité du jardin ou dans un pot pour limiter la progression de ses racines ...