Originaire du bassin méridional, la Mentha spicata est une plante vivace aromatique qui croit facilement dans toutes les régions grâce à ses racines vigoureuses mais traçantes. Cette plante officinale, connue également sous son nom botanique de Mentha vulgaris (Menthe sauvage) est cultivée depuis l'antiquité pour ses feuilles vertes à l'arôme puissant au fort parfum de menthol légèrement fruité. Les feuilles de menthe fraîche sont prisées en cuisine pour la confection du célèbre taboulé ou pour agrémenter les pâtisseries et entrent dans la préparation du thé vert à la menthe, d'infusions ou de tisanes rafraîchissantes. Les feuilles aux nervures profondes de la Menthe verte aromatique sont également utilisées pour leurs propriétés médicinales et leur action sur la santé tant au niveau antiseptique, digestif que diurétique. En été, la Menthe verte produit des épis floraux chargés de fleurs violettes parfumées et mellifères ...