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Laurus nobilis - Laurier sauce - Laurier noble d'Apollon


Laurus nobilis

Lauracées
G-286

Originaire des régions méridionales, le Laurus nobilis est un joli arbuste aromatique qui peut prendre parfois des allures d'arbre. Seul représentant des Laurus, il est également le seul, à pouvoir porter légitimement le nom populaire de Laurier noble. Vous apprécierez les arômes puissants que dégagent les belles feuilles aromatiques, persistantes et brillantes du Laurier sauce, indispensables à l'art culinaire et l'un des ingrédients majeurs des bouquets garnis avec le Thym et le Romarin. Symbolisant la victoire dans l'antiquité, le Laurier d'Apollon était porté en courronne d'ou le nom de bacalauréat. Au delà de ses qualités aromatiques et médicinales, il est un très bel arbuste ornemental au port pyramidal naturel mais à qui on peut donner n'importe quelle forme géométrique par des tailles appropriées (Laurier boule, Laurier pyramidal ...). Taillé en topaire et mis en terre dans des potées stylisées, il devient alors un bel arbuste tendance, élément important de décoration de votre espace de vie extérieur ...

15 - 25 cm Légendes

 La hauteur des jeunes plants varie selon les actions des pépiniéristes et la saison (1)Taille non garantie

Plant en godet

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Description : Laurus nobilis - Laurier sauce - Laurier noble d'Apollon

Godet / Hauteur : 15 - 25 cm / Direct PEPINIERE

Origine du Laurier sauce

Le Laurus nobilis est un arbuste dont on retrouve déjà les traces fossiles à l'ère tertiaire et qui fut contraint de se cantonner dans les régions plus chaudes du pourtour méditerranéen à l'époque glaciaire. Plante endémique des maquis et des régions cotières de la méditerranée, le Laurier noble y croît à l'état spontané. Il est dit noble (nobilis), car c'est la seule espèce légitime à pouvoir porter le nom vernaculaire de "Laurier" contrairement au Laurier cerise.

Il accompagne l'homme depuis des milliers d'années et est surement l'un des végétaux dont la culture intentionnelle est la plus ancienne. Cette espèce de Laurier vrai était largement produit dans les pépinières italiennes, non seulement pour son apparence ornementale et pour ses vertus médicinales mais aussi et surtout pour ses qualités culinaires et condimentaires d'ou son nom.

Histoire du Laurier sauce

Son histoire est fortement liée aux peuples de l'antiquité. Selon la légende, les Grecs surnommait cet arbuste "Daphné" en souvenir de la nymphe Daphnée qui fut changée en Laurier pour échapper au dieu Apollon. Il devint alors un arbre sacré et ses feuilles étaient utilisées pendant les fêtes données en son honneur. Plus tard, les Romains poursuivirent ce culte du du Dieu en cernant la tête des poètes et des vainqueurs d'une couronne de cet arbuste accompagnée de baies.

L'usage s'est maintenu au cours des siècles, Napoléon, lors de son sacre en 1804, portait une courronne de Laurier tressé et aujourd'hui l'éthymologie des mots "Lauréat" et "Bacalauréat" vient de Laurus et de Bacca désignant la tresse faite avec ses feuilles et ses baies. Au moyen-âge, le plant était considéré comme un remède universel contre la peste.

Description du laurier sauce

C'est un arbuste sempervirent au port conique devenant ramassé et arrondi au fil des ans avec une cime régulière et dense. Il peut atteindre plus de 10 mètres de hauteur dans sa région originelle mais n'atteint pas plus de 3 m dans les autres contrées. Il fut introduit un peu partout en Europe et s'est adapté aux régions plus tempérées de l'ouest de la France. Son écorce lisse, d'abord verte sur les jeunes rameaux, devient grise puis brune sur le tronc et les branches plus agées.

Les feuilles persistantes, pointues au sommet et ondulées sur les bords sont d'un beau vert foncé, luisantes et glabre sur le dessus, plus claires et mates sur la face inférieure et traversées par une épaisse nervure centrale, signe distinctif du genre Laurus. Elles sont très riches en huile volatile et dégagent une odeur aromatique agréable et puissante quand on les froisse.

Les petites fleurs jaune verdâtre apparaissent au printemps, groupées à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mâles et femelles étant portées sur des sujets différents, car cet arbuste aromatique est en effet dioïque.

Les petits fruits, de la grosseur d'une petite olive ou d'un petit grain de raisin sont des drupes, légèrement allongées comportant une seule graine. De couleur verte, les baies deviennent noires et brillantes à maturité au mois d'octobre.

Utilisation des feuilles aromatiques

Planter le Laurus nobilis dans votre jardin, en bac ou dans un massif, mais toujours proche de votre cuisine. En effet, ses feuilles comestibles peuvent être utilisées fraîches ou séchèes et ceuillies à n'importe quelle saison de l'année.

Fraîches, elles entrent dans de nombreuses préparations culinaires et en particulier dans le fameux court-bouillon. Elles sont un ingrédient essentiel des grillades et des barbecues et un aromate incontournable du célèbre bouquet garni au même titre que le Thym et le Romarin.

Séchèes, elles gardent leur saveur aromatique pour agrémenter vos plats cuisinés et vos mets en sauce. Le séchage du feuillage s'éffectue par la suspension des feuilles dans un local où la température ne doit pas dépasser 20° C. Avant qu'elles ne deviennent friables, placez-les dans un linge sur une surface plane puis recouvrez-les d'un "poids" relativement important pendant deux semaines. Il ne vous reste plus ensuite qu'à récupérer les feuilles du Laurier sauce et les conserver entières ou concassées dans un récipient hermétique pour garder toute leurs arômes.

Bienfaits du Laurier sauce

Les feuilles infusées dans de l'eau chaude ont des vertues médicinales sur le transit intestinal et calment les douleurs articulaires. Elles renferment entre 2 à 4 % d'huile essentielle qui, comme l'infusion ou la décoction, a une action apaisante en phytothérapie. Elles sont utilisées dans le traitement des ballonnements (Aérophagie) et ont des propriétés antiseptique. Si les bienfaits sur la santé sont reconnus, cette plante est également largement utilisé en savonnerie pour aromatiser les savons doux de Marseille.

Les feuilles renferment un alcaloïdes isoquinoléiques puissant qui présente l'avantage de repousser certains insectes. En été, une branche de Laurier sauce mise dans un pot remplit d'eau permet d'assainir l'air de votre cuisine et d'éloigner les mouches.

Culture du Laurier sauce

Rarement planté sous forme de haie cet arbuste aime le soleill et s'adapte facilement dans tous les sols. Si il prospère naturellement à l'extérieur dans de nombreuses régions au climat doux et de bord de mer, sa culture en bac est conseillée dans les régions aux hivers plus froids, surtout en jeunes plants. C'est un arbuste qui demande peu d'entretien et se contente d'un sol ordinaire. Il ne nécessite pas de taille de formation mais sa facilité à être taillé lui permet d'être un arbuste recherché pour la création de topiaires conduit avec des formes géométriques diverses et variées comme le Laurier boule. Sa bonne tenue en pot et en bac et ses formes structurales sont très à la mode pour décorer les terrasses et les balcons.

Ailleurs sur le web

  • Le blog de Naturando
    Un article précis et complet sur cet arbuste aromatique et ornemental des jardins. Découvrez ses multiples vertus médicinales, ses diverses utilisations gastronomiques et sa force symbolique.

Caractéristiques : Laurus nobilis - Laurier sauce - Laurier noble d'Apollon

Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) Plant en godet
Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) 15 - 25 cm
Arbuste greffé | Porte-greffe | Mode de multiplication Plants multipliés par bouture
Contenant de culture (1) GODET carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Nom Latin Laurus nobilis
Nom Français, usuel ou vernaculaire Laurier sauce | Laurier d'Apollon | Laurier noble
Famille Lauracées
Catégorie botanique Arbuste
Origine géographique Bassin méditerranéen
Zone de rusticité des plantes & arbustes Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C | Zone 8 USDA)
Hauteur adulte 3 m à 5 m
Largeur adulte 2 m à 3 m
Forme adulte Erigée
Croissance des plantes & arbustes Croissance MOYENNE, estimée en conditions optimales de culture de 30 cm à plus de 40 cm par an à partir de la deuxième année de plantation.
Nature du sol - Convient pour ... Bonne terre de jardin, Terre argileuse (Sol Compact)
Exposition Plein Soleil
Besoin en eau des plantes & arbustes Besoin en eau modéré (Arrosage d'appoint de juin à septembre)
Entretien des plants Le Laurier sauce supporte les tailles répétées pour la formation de l'arbuste en topiaire. Le Laurus nobilis est à protéger dans les régions du Nord de la France.
Utilisation de plantation en Haie, en Alignement, en Massif d'arbustes, en Massif aromatique, en Isolé, en Topiaire, en Bord de mer, en Bac, en Pot, en Jardinière, au Jardin potager
Couleur de floraison Fleurs jaunes
Saison de floraison Début du printemps
Détail de floraison Fleur double, Mellifère (Attire les abeilles)
Persistance du feuillage Persistant (Conserve ses feuilles en hiver)
Couleur du feuillage Feuilles vertes
Couleur d'automne Non
Détail du feuillage Odorant / Aromatique, Denté, Comestible
Couleur des fruits Fruit Noir
Nature des fruits Décoratif
Détail de fructification ou de récolte Petits fruits, Septembre, Octobre
Nature des rameaux et des tiges Tiges rouges, Tiges vertes, Tiges noires ou grises
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï Bonsaï rustique persistant, Style CHOKKAN (Pour Bonsaï à tronc droit)
Arbuste et plante répulsive ... Repousse naturellement les mouches et les moustiques, par l'action des feuilles
Période de plantation Toute l'année, Au printemps, A l'automne
Distance de Plantation Plantation en haie tous les 0,80 m / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Bienfaits sur la santé et vertus traditionnelles(*) Antipasmodique (Calme les douleurs articulaires et les contractions musculaires), Antiseptique (Luttre contre les infections), {*La pépinière mesArbustes produit uniquement des jeunes plants, dont les propriétés médicinales données à titre informatif, ne sauraient engager sa responsabilité quant à leur utilisation qui doit toujours se faire après avis médical}
Utilisation des plantes médicinales en phytothérapie(*) Utilisation des feuilles, Utilisation des fruits, {*L'utilisation des plantes médicinales, sous quelque forme que ce soit, doit toujours se faire après avis et sous le contrôle d'un médecin, en particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent et les jeunes enfants}

Avis Client : Laurus nobilis - Laurier sauce - Laurier noble d'Apollon

Avis client
Commentaire par Tavares Super
Qualité
Prix
Très contente de mon achat, super bien emballé et reçu rapidement. (Posté le 28/06/2019)
Commentaire par Alouchka
Qualité
Prix
Excellent arbuste, livraison super rapide (Posté le 10/02/2019)
Commentaire par kalinka
Qualité
Prix
beau plant, on verra au printemps ! (Posté le 04/11/2018)
Commentaire par saada10 Laurier sauce
Prix
Qualité
plant reçu très vigoureux. Repiqué en pot donc attente du printemps pour savoir comment il va se comporter. (Posté le 04/12/2017)
Commentaire par Lili Super
Prix
Qualité
Les plans sont vigoureux, et de très bonnes tailles, pour une reprise optimal
Les plans sont bien emballés et vite expédiés (Posté le 15/11/2017)
Commentaire par Rudy Excellent
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Qualité
Excellent (Posté le 06/11/2016)

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