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Ipomoea batatas 'Erato® white' - Patate douce à chair blanche
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Patate douce légume à chair blanche 'Erato® white'

Ipomoea batatas 'Erato® white' | Convolvulus batatas

/ GV-2278
rating Lire les 3 avis
4.5/5
Plante tropicale grimpante, l'Ipomoea batatas 'Erato® white' est la vraie patate par opposition à la pomme de terre. Ses feuilles comme ses... Plus d'informations
  • Apprécié en cuisine
  • Saveur douce et sucrée
  • Riche en vitamines et minéraux
5,65 €
Quantité :
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Hauteur des plants

10 - 15 cm

Icone du block réassurance

Conditionnement

Plant en godet ou en motte

Icone du block réassurance

L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

J
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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Plein soleil l’après-midi
  • Résistance moyenne au froid

Plante tropicale grimpante, l'Ipomoea batatas 'Erato® white' est la vraie patate par opposition à la pomme de terre. Ses feuilles comme ses tubercules à la fine peau foncée sont comestibles et très prisés des gourmets. Le plant de Patate douce à chair blanche, que les anglo-saxons surnomment la 'Sweet Potatoes', produit un tubercule riche en vitamine A qui accompagne formidablement bien les plats en sauce apportant un mélange de sucré salé agréable. C'est un légume racine qui a besoin de chaleur pour pousser ....

Importé des iles des Caraïbes au 18ème siècle, l'Ipomoea batatas 'Erato® white' est une variété de patate douce très productive. Dans le monde, elle est l'une des plus cultivée au même titre que la pomme de terre ou le manioc. La texture fine et blanche de sa chair et sa saveur douce et sucrée protégée par un épiderme fin et brunatre font de cette variétés l'une des plus appréciée en accompagnement de plats culinaires. D'autant plus que sa concentration exceptionnelle en vitamines et en antioxydants lui confèrent des vertus médicinales reconnues. Son feuillage semi-persistant sous nos climat est également comestible bien qu'il est conseillé de manger uniquement les jeunes feuilles tendres. Les plants doivent être plantés au mois d'avril, mai et juin dans une terre réchauffée et leurs jeunes pousses protégées si besoin ...

Parties comestibles
Légume racine dont on consomme le tubercule, les jeunes feuilles sont aussi comestibles
Feuillage
Goût légèrement sucré
Feuillage - Consommation
Apprécié en rémoulade, carpaccio, purée, potages, pâtisserie, glaces - Les feuilles se cuisinent comme les épinards - Le tubercule se cuisine et se conserve comme une pomme de terre
Feuillage en hiver
Conserve ses feuilles selon T°
Couleur du feuillage
vert
Feuillage en automne
Jaune
Branches - Tiges
Rameaux tortueux - Tiges vertes
Couleur des fleurs
Fleurs Mauve / Blanc
Vertus santé Icone d'information
Riche en minéraux - Peu calorique - Riche en vitamines
Spécificités
Dans le Sud planter entre avril et mai, dans les autres régions planter à partir de mi-mai pour écarter les risques de gelées tardives
Hauteur adulte
0.30 à 0.60 m
Largeur adulte
2 à 3 m
Forme adulte
Rampante (couvre-sol)
Utilisations
En bac - Au potager
Croissance moyenne
RAPIDE : 40 à plus de 50 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation tous les 0.40 m à 0.60 m
Type de sol Icone d'information
Bonne terre de jardin - Sans humidité stagnante (sol bien drainé)
Comment planter mes jeunes plants d’arbustes ?
Conseils et astuces
Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur
Récolte
Récolter les tubercules à l’automne, avant les gelées
Nom Latin
Ipomoea batatas 'Erato® white' | Convolvulus batatas
Nom usuel
Patate douce blanche | Sweet Potatoes
Réf.
GV-2278
Famille
Plants potagers
Hauteur des plants
10 - 15 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet ou motte
très bien
rating 5
beau plan, vivace, qui pousse bien chez moi, sous serre à 1300 m d'altitude
bon
rating 4
bon rapport qualité prix
avis
rating 4
très satisfaite malgré livraison longue.

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