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Patate douce légume à chair orange 'Erato® orange'
Ipomoea batatas 'Erato® orange' | Convolvulus batatas
/ GV-2277
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Apprécié en cuisine
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Saveur douce et sucrée
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Riche en vitamines et minéraux
- Achetez-en 3 à 4,84 € économisez 12%
- Achetez-en 6 à 4,51 € économisez 18%
- Achetez-en 12 à 4,12 € économisez 25%
L’essentiel en un coup d’oeil
En bref
Résistance au froid
Besoin en eau
Entretien facile
Croissance
Calendrier
Environnement idéal
Plein soleil l’après-midi
Résistance moyenne au froid
L'Ipomoea batatas 'Erato® orange' est une plante vivace dont les feuilles et les longues racines comestibles font partie de l'alimentation de base en Amérique du Sud d'où elle est originaire. Les plants poussent rapidement sous un climat doux et chaud. Contairement à la pomme de terre, son goût est sucré et sa richesse en vitamine A font de ce tubercule un légume très recherché ...
De la famille des Ipomacées, l'Ipomoea batatas 'Erato® orange' est une variété de légume racine apparenté à une plante vivace semi-grimpante dans les pays chauds d'où elle provient originellement. C'est un tubercule comestible allongé à la peau brune, parfois lie de vin, qui renferme une teneur importante en vitamines et en bêta-carotène dont la douceur se révèle quand on le fait cuire une fois épluché. La culture des plants est assez facile. Ils doivent être mis en place dans votre potager à raison de 6 plants pour 2 m², dès que les gelées ne sont plus à craindre dans une terre enrrichie et relativement fraîche. Les tiges vont croitre dès que le sol se réchauffe alors n'hésitez pas à les couvrir d'un chassis en début de culture. Les feuilles vertes cordéiformes sont également comestibles et se consomment à la manière des épinards. Laissez vous tenter par les patates douces à pulpe orange et gouttez à leur saveur sucrée ...
- Parties comestibles
- Légume racine dont on consomme le tubercule, les jeunes feuilles sont aussi comestibles
- Feuillage
- Goût légèrement sucré
- Feuillage - Consommation
- Les feuilles se cuisinent comme les épinards - Le tubercule se cuisine et se conserve comme une pomme de terre - Apprécié en rémoulade, carpaccio, purée, potages, pâtisserie, glaces
- Feuillage en hiver
- Conserve ses feuilles selon T°
- Couleur du feuillage
- Vert
- Feuillage en automne
- Jaune
- Branches - Tiges
- Rameaux tortueux - Tiges vertes
- Couleur des fleurs
- Fleurs Mauve / Blanc
- Vertus santé
- Riche en minéraux - Peu calorique - Riche en vitamines
- Spécificités
- Dans le Sud planter entre avril et mai, dans les autres régions planter à partir de mi-mai pour écarter les risques de gelées tardives
- Hauteur adulte
- 0.30 m à 0.60 m
- Largeur adulte
- 2 à 3 m
- Forme adulte
- Rampante (couvre-sol)
- Utilisations
- Au potager - En bac
- Croissance moyenne
- RAPIDE : 40 à plus de 50 cm par an dès 2 ans
- Distance de plantation
- Plantation tous les 0.40 m à 0.60 m
- Type de sol
- Bonne terre de jardin - Sans humidité stagnante (sol bien drainé)
- Conseils et astuces
- Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur
- Récolte
- Récolter les tubercules à l’automne, avant les gelées




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