Hovenia dulcis - Raisinier de Chine - Hovénie sucrée

Godet / Hauteur : 15 - 25 cm / Direct PEPINIERE

L'Hovenia dulcis est la seule espèce du genre Hovenia, il fut nommé ainsi en souvenir de David Hoven qui participa au financement des expéditions du célèbre botaniste Thumberg.

Le Raisinier de Chine croit naturellement sur les contreforts de l'Himalaya et le pédoncule étrange brun rouge de ses petits fruits mûrs est très apprécié en Asie pour sa saveur édulcorée d'ou son nom d'Hovénie sucrée. La composition de sa chair croquante bien pourvue en glucose et en saccharose en fait un plat traditionnel gourmand de la cuisine chinoise ou japonaise. Utilisé cru ou cuit la saveur de ses pédoncules pulpeux ressemblent au mélange sucré et savoureux de la pomme et la poire. On prète également aux pétioles charnus de l'Arbre aux raisins secs des vertus antiallergiques.

Les petites fleurs blanc vert de l'Hovenia dulcis apparaissent de juillet à août. Réunies en cymes apicales, elles sont légèrement parfumées et attirent de nombreux insectes butineures dont les abeilles qui virevoltent tout l'été autour des inflorescences.

Arbre rare décoratif par sa floraison, le jaunissement de ses feuilles en forme de coeur en automne et la fructification de ses drôles de "fruits" insolites en forme de cacahuète lui confèrent un charme exotique et une originalité peu commune.

Les plants d'Hovenia dulcis sont rustiques et peuvent résister à des températures négatives de -15°C à -20°C, cependant cet arbre asiatique a besoin pour bien fleurir d'une exposition en plein soleil et d'une certaine chaleur au début de l'été. S'adaptant dans toutes les terres suffisamment profondes et fraîches le Raisinier de Chine peut convenir pour des jardins de permaculture.

Les petits fruits globuleux de l'Hovénie sucrée ne sont pas comestibles mais renferment trois graines claires, plates et brillantes, récoltées et utilisées dans la pharmacopée traditionnelle chinoise.