Cette plante vivace de milieu humide peu commune est originaire du sud-est asiatique où ses racines mais surtout ses feuilles sont utilisées dans la cuisine traditionnelle comme condiment épicé.

Le feuillage de l'Houttuynia cordata 'Chameleon' étonne autant par le colori tricolore de ses feuilles, en forme de coeur, d'un beau vert franc panaché de jaune et bordé de rouge que par l'arôme d'orange amer qu'il dégage. Surnommé la Menthe poisson ou Poivrier de Chine, l'Houttunya caméléon est remarquablement bien adapté pour une plantation en berge, en sol frais ou humide voir même légèrement immergé dans un bassin.

Au début de l'été, le Poivrier de Chine tricolore laisse apparaître une floraison de fleurs blanches parfumées. C'est une plante vivace vigoureuse aux rameaux rouges divergents qui couvre esthétiquement l'espace qui lui est dévolu, un tant soit peu ombragé ...