Galium verum – Caille-lait jaune fleurs jaunes

Galium verum

/ GV-3667
Le Galium verum ou gaillet vrai est une plante vivace sauvage cultivée pour la teinture jaune que renferme le suc de ses minuscules feuilles... Plus d'informations
  • Illumine le jardin
  • En fleurs tout l’été
  • Allure libre et sauvage
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Hauteur des plants

5 - 10 cm

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Conditionnement

Plant en godet ou en motte

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Soleil matin ou soir
  • Plein soleil l’après-midi
  • Résistant au froid

Le Galium verum ou gaillet vrai est une plante vivace sauvage cultivée pour la teinture jaune que renferme le suc de ses minuscules feuilles vertes. Une fois extrait, il permet de cailler les produits laitiers pour la fabrication de fromages, provoquant une réaction chimique identique à celle de la présure d'où son nom populaire de caille-lait ...

  • Plant vivace à rhizomes d'où émergent des tiges pubescentes à section quadrangulaire.
  • Fleurs odorantes à 4 pétales jaunes, réunies en grappes à l'aisselle des feuilles en été.
  • Petites feuilles vertes verticillées, couvertes de poils courts et pointues à leur extrémité.
  • Touffe herbacée de 60 cm de hauteur, aux multiples vertus en phytothérapie.

Le Galium verum est une herbe pérenne à la floraison mousseuse d'un jaune citron éclatant et dont la sève foliaire ambrée servait de caille-lait, un substitut à la présure.


Plante de prairie fleurie mi-ensoleillée, les inflorescences denses et agréablement parfumées du gaillet vrai emplissent l'air d'un doux parfum mielleux en saison estivale ...


Le gaillet vrai est une herbe vigoureuse de la famille des Rubiacées connue sous le nom vernaculaire de caille-lait jaune :


  • La sève jaunâtre et acide que contient ses tiges et sa feuillaison permettait de faire cailler le lait cru pour la fabrication de produits laitiers une fois extraite comme peut le faire la présure aujourd'hui.

  • Ses feuilles sont comestibles et peuvent être ajoutées aux salades ou cuites.
    Les graines torréfiées sont considérées comme un bon substitut au café.
    De ses fleurs on tire un colorant alimentaire et de ses racines un colorant rougeâtre.

  • Les tiges florales grêles, hautes de  50 cm, sont tellement pourvues en petites fleurs dorées à étamines jaunes qu'elles colorent l'herbe des champs en jaune de juin à septembre.

  • Séché, le gaillet à fleurs jaunes émet une forte odeur du foin fraîchement fauché.
    La plante repousse les puces de lit et possèderait de nombreuses vertus médicinales aux propriétés antispasmodiques, astringentes, diurétiques et vulnéraires.
    Jadis, elle était utilisé traditionnellement pour bourrer les matelas en remplacement de la paille lors des accouchements d'où son autre nom populaire moins connue de paille Notre-Dame.

  • Croissance rapide en terres argilo-limoneuses assez fraîches bien que tolérants les sols secs, plutôt pauvres en nutriments et caillouteux.

  • Plantés en masse, les plants de caille-lait jaune forment une tâche colorée et lumineuse dans les endroits légèrement ombragés du jardin.
Feuillage
Odorant
Feuillage en hiver
Pas de feuilles en hiver
Couleur du feuillage
Vert
Feuillage en automne
Jaune
Fleurs
Fleurs parfumées - Floraison abondante
Couleur des fleurs
Fleurs jaunes
Vertus environnement
Peu sensible aux maladies - Apprécié des insectes pollinisateurs comme les abeilles (mellifère)
Spécificités
S’étend naturellement par ses rhizomes, choisir un emplacement où son expansion ne soit pas une contrainte
Hauteur adulte
0.60 m à 1 m
Largeur adulte
0.60 à 0.80 m
Forme adulte
Touffe herbacée
Utilisations
En bord de mer - En massif - En rocaille
Croissance moyenne
RAPIDE : 40 à plus de 50 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en bac ou en bordure / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m
Type de sol Icone d'information
Sol profond - Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Plutôt sec, rocailleux
Conseils et astuces
Sans entretien particulier
Arrosage
Résistant à la sécheresse une fois bien installé, arroser régulièrement les premières années
Nom Latin
Galium verum
Nom usuel
Gaillet vrai | Caille-lait jaune | Herbe de Frigg | Herbe Notre-Dame | Paille de Notre Dame
Réf.
GV-3667
Famille
Vivace
Hauteur des plants
5 - 10 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet ou motte

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