L'Erythrina crista-galli est un arbuste à la superbe floraison rouge, originale et exotique de la famille des légumineuses dont les racines fixent l'azote. C'est un arbuste aux feuilles caduques vert bleuté coriaces et vernissées rattachées aux rameaux de l'Arbre corail par un pétiole épineux. Il prospére exclusivement sous climat doux dans les régions méridionnales où l'Erythrine peut devenir un petit arbre de quelques mètres de haut. La floraison s'épanouit en abondance de mai au beau milieu de l'été suivi par une fructification de gousses brunes. Il est appelé vulgairement, Erythrine crête de coq en raison de la forme originale de ses fleurs qui ressemblent au pois de senteur et composées d'un large et unique pétale rouge corail surmonté d'un pétale rouge vif enveloppant les étamines ...