Tomate en arbre Tamarillo

Cyphomandra betacea | Solanum betaceum

/ GFR-3389
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La tomate arborescente qui pousse dans un arbre à la silhouette étalée est une plante exotique vivace d’Amérique centrale, connue sous le nom de... Plus d'informations
  • Saveur exotique originale
  • Fruits en hiver
  • Production abondante
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Hauteur des plants

10 - 20 cm

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Conditionnement

Plant en godet ou en motte

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Récolte
Taille

Environnement idéal

  • À l'abri des vents forts
  • Soleil non brûlant
  • Soleil matin ou soir
  • Climat doux
  • Plein soleil l’après-midi
  • Très peu résistant au froid

La tomate arborescente qui pousse dans un arbre à la silhouette étalée est une plante exotique vivace d’Amérique centrale, connue sous le nom de tamarillo. C'est le fruit du Cyphomandra betacea, une baie charnue vitaminée et exquise qui a le goût, la forme et la couleur d'une tomate dont on fait de succulentes confitures ...

Les atouts de la tomate en arbre

  • Arbuste cultivé pour ses fruits comestibles vitaminés au goût et à la forme de tomate.
  • Ses baies rouges charnues à chair ferme, de la taille d'un œuf, se mangent mûres en fin d'été.
  • Ses fleurs très parfumées en fin de printemps, pourpres en bouton s'ouvrent rose verdâtre.
  • Plant rare à croissance rapide, facile à cultiver en bac ou dans un jardin méditerranéen.

Etonnez vos amis avec cet arbre à tomate, magnifique plante vivrière originale portant des feuilles vertes persistantes et brillantes.
Faîtes-leur déguster le Tamarillo, le fruit rubis comestible du Cyphomandra betacea qui ressemble et a la saveur des fruit-légumes du Solanum lycopersicum ...

L'arbre à tomate, une variété rare et originale.

La tomate arborescente est un arbuste persistant vivace et tendre, de la famille des Solanacées, et largement produit en Nouvelle-Zélande.


Mais l'origine des plants du Cyphomandra betacea se situe dans la cordillère des Andes en Amérique du Sud, cultivé pour ses fruits comestibles dans les zones subtropicales et tropicales.


Les plants fructifient en fin d'été de fruits rouges ovoïdes dont la saveur de la chair pépinée délicieuse est plus édulcorée que celle des légume-fruits du Solanum lycopersicum.
Doux et faiblement acidulés leur arôme est comparable aux kiwis et aux goyaves avec une apparence similaire aux tomates.


Comme ces dernières, il en existe une multitude de variétés aux formes variées et de couleur jaune, orange, rouge ou violet.


  • La vitesse de croissance du Cyphomandra betacea est stupéfiante et peut atteindre 2 m de hauteur voir plus sous climat doux.
    Il commence à fructifier dans les deux ans suivant la plantation avec un pic de production vers 3 à 4 ans.
    La durée de vie reste cependant courte estimée à 8 années dans le meilleur des cas.

  • La silhouette de la variété une fois mature forme un houppier étalé comme un petit arbre d'où son nom populaire d'arbre à tomates ou tomate en arbre.
    Les branches sont robustes mais clairsemées.

  • Les grandes feuilles ont une belle couleur vert luisante, au revers pubescent et dégagent une odeur âcre.
    Elle peuvent présenter comme les fruits verts, une certaine toxicité en cas d'ingestion.

  • Des grappes de fleurs blanches au parfum délicat, apparaissent à la fin du printemps et en été, semblables aux fleurs de pomme de terre, visitées par les abeilles.
    La plante est autofertile.

  • S'en suit des fruits charnus délicieux de la taille d'un oeuf et dont l'épiderme vert, rougit au fur et à mesure de sa maturation.
    Pour fructifier des températures de 16 à 22 °C sont nécessaires pendant la saison estivale.
    Le fruit est mûr quand il prend une teinte écarlate souvent tacheté ou bariolé renfermant des graines noires qui forment un dessin géométrique.
    Une fois à maturité complète les tomates se détachent naturellement des branches.
    Chaque arbre peut produire plusieurs dizaines de baies à différents stades de maturation, s'étalant sur plusieurs semaines.
    Sur un arbre en pleine croissance, la production peut atteindre 20 kg de fruits par an.

Le Tamarillo, nom du fruit et de l'arbre, peut être mangé de toutes les façons :


  • Cru à même l'arbre ou en salades fraîches.
    C'est la pulpe juteuse contenant les graines qui se consomme facilement, la chair orangée située sous la peau est dure et révèle un petit goût amer.
  • Cuit en accompagnement de plats chauds.
  • Grillé sur le barbecue.
  • Pressé en jus de fruit ou en vin.
  • En sorbet.
  • En délicieuses confitures et gelée de tomates.

Les bienfaits de la tomate en arbre :


  • Sa saveur peut varier considérablement d'un arbre à l'autre mais le goût est toujours plus sucré qu'acidulé.
  • Les fruits juteux contiennent environ 15 mg de vitamine A pour 100 g, 25 mg de vitamine C et sont riches en vitamine E et en fer mais pauvres en glucides.

Culture de la tomate en arbre : en pot ou en pleine terre ?

Selon les régions, il est tout à fait possible de cultiver les plants dans un jardin extérieur ou dans un grand contenant là où le risque de gelée est présent.

Le Tamarilo en pot.

Hormis dans la zone méditerranéenne, cette plante exotique aura besoin d'être rentrée sous abri hors-gel avant le début de lhiver et l'arrivée des touts premiers froids.
Il nécessite une température hivernale minimale de 10 °C pour une meilleure production de fruits mais il est rustique à environ -2 °C.


  • Utilisez un bac assez grand dont le fond sera percé pour l'écoulement du surplus d'eau d'arrosage.
  • Etendez un lit de gravier dans le fond du récipient pour le drainage.
  • Remplissez-le d'un mélange de terreau riche, de compost à base de tourbe et de sable.
  • Gardez le substrat frais sans excès d'eau et sans soucoupe sous le pot.
  • Une foix hivernés, veillez à contrôler la prolifération de la mouche blanche, des pucerons et de l'araignée rouge qui peuvent attaquer le Cyphomandra betacea.

Lors de sa pousse, Il est tout à fait naturel que les feuilles inférieures jaunissent et tombent à mesure que le plant grandit.

Planter le Solanum betaceum en terre.

Dans le sud de la France, les plants de tomate tropicale pourront être plantés en pleine terre :


  • La température de croissance hivernale idéale est d'environ 12°C ou plus, et le froid intense comme l'humidité excessive ne sont pas recommandés.
  • Les plants apprécient une terre légèrement sableuse pour un bon drainage mais également argileuse pour garder un minimum d'humidité car les racines redoutent la sécherresse.
  • La plante s'adapte facilement sous nos climats hors gel car les plants ne sont pas sensibles à la longueur du jour.
  • Un sol acide un riche est préférable à un terrain alcalin.
  • Un endroit ensoleillé et abrité est à privilégier car la plante n'aime pas pousser à l'ombre ni être ballotée par le vent.
  • Soutenez les tiges et les branches allourdies par e poids de la fructification.
  • Les pieds des plantes apprécieront  un paillis car ils ont un système racinaire peu profond.
  • Si votre Tamarillo devient trop gros en peu de temps, la taille sera très utile pour cette plante vivace afin de rajeunir la ramure et de faire apparaitre de nouvelles tiges juvéniles.

Ailleurs sur le web

  • Le blog de l'Oasis des 3 chênes.
    Murielle Lekien, passionnée de permaculture et de jardin naturel, source d'une alimentation saine, vous dit tout sur ce fruit d'outre-atlantique, de ses premiers semis à la première récolte de baie-tomates et leur dégustation tant attendue ...
Parties comestibles
Fruit exotique dont on consomme la pulpe au cœur du fruit et les grains sans la peau, comme un fruit de la passion
Feuillage
Toxique
Feuillage en hiver
Conserve ses feuilles en hiver
Couleur du feuillage
Vert
Branches - Tiges
Tiges noires ou grises - Tiges vertes
Couleur des fleurs
Fleurs blanches
Fruits
Fructifie à partir de +/- 2 ans
Fruits - Production
Variété très productive
Fruits - Consommation
Se déguste sans la peau comme un kiwi - Se consomme cru ou cuit - Appréciés nature, en salade de fruits, confiture, marinades, chutney, jus
Vertus environnement
Peu sensible aux maladies - Peu sensible aux parasites
Vertus santé Icone d'information
Riche en vitamine C - Peu calorique
Spécificités
Plante tropicale : plantation en pleine terre à réserver au climat Méditerranéen, il ne supporte aucune gelée. Ailleurs, le cultiver en bac à rentrer en jardin d’hiver ou dans une pièce lumineuse maintenue hors gel autour de 10°C
Hauteur adulte
1.50 à 2 m
Largeur adulte
1 à 1.25 m
Forme adulte
Arrondie
Utilisations
En massif - En isolé - En bac
Croissance moyenne
RAPIDE : 40 à plus de 50 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en haie tous les 0,80 m / Plantation en bac
Type de sol Icone d'information
Humide l'été - Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Riche en matières organiques
Arrosage
Arroser régulièrement l’été, maintenir au sec l’hiver
Protection hivernale
Prévoir une protection hivernale renforcée les premières années - Rentrer en jardin d'hiver hors climat doux
Nom Latin
Cyphomandra betacea | Solanum betaceum
Nom usuel
Tomate en arbre | Tomarillo | Tamarillo | Tomate de la Paz | Tomate arborescente
Réf.
GFR-3389
Famille
Arbre fruitier
Hauteur des plants
10 - 20 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet ou motte
Tamarillo
rating 4
Hauteur env 40 cm. Bon état.
Tamarillo
rating 5
Bel arbuste , robuste , qui semble très vigoureux .En une semaine il a fait deux nouvelles feuilles .
Tres jeunes plants
rating 4
A voir dans quelques années
tamarillo
rating 5
je suis tres satisfaite car le produit a été expédié hors week end et fort bien emballé de surcroît et de plus j\'ai été bien accueillie lors de ma demande de renseignements concernant son entretien
tomate en arbre
rating 5
bonjour bien arrivé déballé et arrosé.
Tomate à arbuste
rating 5
Arrivé un peu flétri.
Tamarillo
rating 4
Arrivé en bon état, j\'espère des fruits...
Très bien.
rating 5
Le plant est plus grand que je m\'y attendais. A voir !
arrivé a bon port
rating 5
arrivé sec et fletri mais a repris sa forme en une journée. semble tiree d\'affaire et comme d\'hab a l\'air tres saine et grosse. (je suis dans le midi donc le voyage en plein été est tjrs un petit soucis neanmoins je n\'ai jamais eu de pertes avc mesarbustes tjrs tres satisfait=

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