Azérolier - Azarolier fruits comestibles - piquant

Crataegus azarolus

/ C-4274
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Avec le Crataegus azarolus le jardin comestible peut être aussi beau que le jardin d’ornement. En fait, cet arbuste méditerranéen, ressemble... Plus d'informations
  • Silhouette champêtre
  • Résistant à la sécheresse
  • Favorise la biodiversité
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Hauteur des plants

40 - 50 cm

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Conditionnement

Plant en POT de 2L

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Plein soleil l’après-midi
  • Arrière saison chaude
  • Résistance moyenne au froid

Avec le Crataegus azarolus le jardin comestible peut être aussi beau que le jardin d’ornement. En fait, cet arbuste méditerranéen, ressemble beaucoup à l’aubépine commune, à l’exception près, que ses feuilles sont velues et souvent fendues jusqu'à la base. Généreux, il produit des fruits jaune orangé à rouge.

Ce n’est pas parce qu’une plante est comestible qu’elle n’est pas attrayante. Bien au contraire ! C’est entre avril et mai, que l’azerolier nous le prouve en une explosion de cascades de fleurs qui vont du blanc neige à un rose délicat. Comme toutes les aubépines, l’azerolier offre un spectacle à la fois éphémère et époustouflant, mais toujours d'une grande beauté.


L'azerolier produit d'abondants fruits dodus, entre grosse baie et petite pomme. L’azerole était le fruit des enfants, qui annonçait la rentrée des classes. Ses jolis fruits aux couleurs chaudes, entre l’orangé et le rouge, étaient monnaies d’échange dans les cours de récréation. Exposé à la chaleur, le fruit développe plus de sucres et possédera une pulpe bien sucrée et parfumée, avec une saveur légèrement acide. Si vous êtes dans une région aux saisons plus fraîches, les fruits ne se développeront pas aussi bien et il sera préférable de les cuire pour en faire de délicieuses gelées ou confitures.

Le fruit est assez variable en taille et en couleur, il peut atteindre 2 à 3 cm. Ils sont dotés de grosses graines qui se collent souvent ensemble, ce qui donne l'effet de manger un fruit ressemblant à une cerise avec un seul noyau.


Cet arbre moyennement haut est très facile à cultiver. Il préfère un sol léger et drainé. Une fois établi, il tolère parfaitement la sécheresse. Une position en plein soleil est nécessaire à la production de fruits. Il réussira à produire également à mi-ombre, mais la qualité des fruits sera inférieure. Il tolère également la pollution atmosphérique.


Discret sur son origine méditerranéenne, il saura apprécier, tout comme vous, la présence à ses côtés du manuka à feuillage argenté, Leptospermum lanigerum 'Silver Sheen' en latin. Les fleurs blanches, à cinq pétales, sont disposées en corymbes. Elles fleurissent à la fin du printemps et sont parfumées, attirant les pollinisateurs comme les abeilles.


Certes , l'Azérolier développe des épines, mais celles-ci sont dirigées vers le bas sur les jeunes pousses. Il peut venir renforcer une haie défensive, ou brise-vent en forêt comestible. Planté en solitaire, c'est un très bel arbre.

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Parties comestibles
Fruits de 2 à 4 cm, appelés azeroles ou pommettes selon les régions
Feuillage en hiver
Pas de feuilles en hiver
Couleur du feuillage
Vert
Branches - Tiges
Rameaux faiblement épineux
Fleurs
Fleurs simples
Couleur des fleurs
Fleurs blanches
Fruits
Fruits à pépins
Fruits - Consommation
Source de pectine - Se consomme cru ou cuit - Appréciés nature, en compote, confiture, plats salés
Vertus environnement
Apprécié des papillons et insectes butineurs (nectarifère)
Vertus santé Icone d'information
Antioxydant - Riche en vitamines
Spécificités
L'azérolier ne fructifie correctement qu'en climat méditerranéen
Hauteur adulte
6 à 8 m
Largeur adulte
3 à 4 m
Forme adulte
Etalée
Utilisations
En milieu urbain - En haie défensive - En isolé - En haie libre - Verger - En haie brise-vent
Croissance moyenne
LENTE : 20 à 30 cm par an dès 2 ans
Type de sol Icone d'information
Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Plutôt sec, rocailleux - Tout type
Conseils et astuces
Porter des gants pour la taille et la plantation - Sans entretien particulier
Arrosage
Résistant à la sécheresse une fois bien installé, arroser régulièrement les premières années
Taille - Nettoyage
Supprimer les rameaux morts
Nom Latin
Crataegus azarolus
Nom usuel
Azérolier | Azarolier | Épine d'Espagne
Réf.
C-4274
Famille
Arbre fruitier
Mode de multiplication
Plant issu de semis
Hauteur des plants
40 - 50 cm
Contenant de culture Icone d'information
Conteneur rond ou carré - Contenance : 2 litres