Citrus medica - Cédratier - Cédrat jaune citron

Plant greffé en POT / Hauteur : 30 - 40 cm / Direct PEPINIERE

L'origine du Citrus medica s'étend de l'Inde jusqu'au Nord de la Birmanie. C'est semble-t-il un agrume très ancien dont les premières traces écrites remontent bien avant notre ère. Les croisements successifs du Cédratier sont certainement à l'origine du Citrus lemon que l'on connait aujourd'hui et dont le fruit ressemble au Citrus medica 'Diamente' mais en beaucoup plus petit. 

Le Citrus medica est le plus ancien agrume connu dont on trouve mention dans les premières descriptions botaniques de Théophraste, il y a plus de 3000 ans. On retrouve la trace de cet arbre fruitier dans les écrits de Pline. Les romains cultivent cet agrume et notent sa capacité à guérir les plaies grâce à l'acide citrique que contient la pulpe de ses fruits d'où probablement sa dénomination variétale de Citrus medica. Son nom commun de Cédratier provient de son écorce odorante qui rappelle le parfum de la sève du Cèdre du Liban. Cette variété originelle du Citrus medica a été implantée sur l'ensemble des pays bordant la méditerranée au fur et à mesure des grandes conquêtes antiques.

Le Cédrat jaune citron, fruit ovale irrégulier à l'épiderme épais est peu juteux mais excellement parfumé comme le sont ces fleurs qui s'épanouissement longuement et dont le puissant parfum citronné est utilisé dans les eaux de toilette de renom. Les extrémités du Cédratier présentent des excroissances proéminentes et sa peau épaisse d'une incroyable saveur remplie la quasi-totalité du fruit laissant peu de place à la pulpe, le destinant à la confection de succulentes écorces confites.  ...