Originaire du Sud de l'Himalaya, le Citus médica pousse sous la forme d'un petit arbre pouvant atteindre 3 mètres de hauteur, dont les branches emmêlées pourvues d'épines portent des feuilles vertes au toucher rugueux. Typique des régions au climat doux, cet arbre fruitier s'acclimate moyennement dans les autres régions supportant difficilement des températures négatives et les courants d'air froid. Le Cédrat est le fruit du Cédratier, souvent de bonne taille comparée au Citron, son nom commun lui ayant été donné en raison de son zeste odorant proche de l'odeur du Cèdre. Bien que moins monstrueux que la "Main de Bouddha", le Cédrat est un gros fruit ovale jaune, difforme, peu juteux mais très odorant, pouvant atteindre 30 cm de longueur, qui mûrit tardivement en fin d'année. La floraison du Cédrat jaune citron est si parfumée que les fleurs du Citrus medica, qui éclosent jusqu'en automne, sont très recherchées pour leur parfum en cosmétique ...