L'Aronia melanocarpa 'Viking' est un arbuste à fruits noirs comestibles réputé pour la concentration très élevée en polyphénol dans ses baies et ses feuilles. Cet anti-oxydant produit naturellement par l'Aronie noire sous forme de pigment noir dans l'enveloppe de ses fruits et de pigment pourpre dans ses feuilles lui sert à se protéger des rayons ultra-violets du soleil. La floraison de l'Aronie à fruits noirs a lieu au mois de mai et juin et est composée d'une multitudes de petites fleurs mellifères blanches qui attirent de nombreux insectes butineurs comme les papillons et les abeilles qui se régalent avec le nectar de ses étamines. Sa feuillaison d'ornement, vert et pourpre en été, devient rougeoyante en automne ...

Première variété fruitière cultivée pour la production de petits fruits d'Aronie destinés à la consommation humaine, originaire des pays de l'est de l'Europe, les baies de l'Aronia melanocarpa 'Viking' sont utilisées pour réalisé des vins à bases de ses fruits noirs macérés.

En Pologne, les fruits noirs de l'Aronie 'Viking' sont séchés puis transformés avec les baies de Ribes nigrum 'Andega' en infusion sucrée légèrement acidulée bu sous forme de tisane. Ce mélange est également employé comme colorant naturel dans les yaourts. Le jus contenu dans les baies d'Aronie à fruits noirs est astringent et contient une teneur en vitamine C plus faible que celle contenu dans le cultivar d'Aronie 'Galicjanka'.

Découvrir notre gamme

• VOIR toute la collection d'aronia
• DÉCOUVRIR notre sélection de super-fruits bons pour la santé
• DÉCOUVRIR nos sélections bien-être, pour bien dormir, se préparer à l'arrivée du froid...
• VOIR notre sélection de fruitiers naturellement bio