Biricoccolo, croisement naturel entre prunier et abricotier

Le Biricoccolo ou Pluot est issu d'un croisement naturel qui lui permet de bénéficier de la rusticité du prunier et de la saveur de l'abricot. Les régions d'altitude ou plus froides que la zone de culture de l'abricotier peuvent ainsi profiter de fruits aussi goûteux, avec de bien meilleures chances de réussite. La variété 'Bolognese' est principalement cultivée en Italie, en Emilie-Romagne, en Campanie et en Sicile.

Hybride naturel issu du croisement entre un abricotier (Prunus armeniaca) et un Prunier myrobolan (Prunus cerasifera), la variété 'Bolognese' est d’origine italienne.

Pluot est la contraction de Plum (Prune en anglais) et Apricot (Abricot en anglais).

À première vue, ses fruits ressemblent à une prune, mais leur peau veloutée rappelle celle d’un abricot. Les fruits sont assez gros et ronds, avec une peau mince rouge orangé. Ils portent aussi le joli nom d’abricot noir ou abricot du pape. Ils ont une saveur agréable et équilibrée, entre sucrée acidulée. Leur chair développe des arômes rappelant l’abricot, mais, avec le parfum d’une prune. Elle est de couleur jaune légèrement orangée. En résumé, ses fruits sont aussi savoureux qu’un abricot et aussi juteux qu’une prune.

Greffé sur prunier Myrobolan, Prunus cerasifera, le porte-greffe permet d'obtenir un système racinaire très fort et une meilleure résistance aux maladies. C’est un arbre fruitier rustique, originaire des vallées d’Italie, il résiste à des températures allant jusqu’à -20 °C. Ainsi, il est bien adapté pour une culture en altitude, à condition de lui offrir un bon ensoleillement. La floraison blanche apparaît fin mars à début avril, pour une maturité des fruits de mi à fin juillet. C'est une variété partiellement auto fertile, à associer à un autre prunier meilleur pollinisateur, comme le prunier d’Oullins, Prunus domestica 'Reine-Claude d'Oullins'. Les fruits peuvent être consommés frais, leur chair est fondante à maturité totale, mais ils peuvent aussi devenir de la confiture, tout comme son cousin l’abricot. C’est un arbre vigoureux et constant en production. Ses branches sont érigées, mais elles auront tendance à s’arquer sous le poids des fruits. Ce qui facilite la récolte, spécialement pour les enfants.

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