Vente plant Patate douce - Ipomoea batatas

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Ipomoea batatas - Patate douce

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Ipomoea batatas - Patate douce

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  1. Ipomoea batatas 'Erato® orange' - Patate douce à chair orange
    Prix : 4,99 € Prix Qté : 3,19 €
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    Ipomoea batatas 'Erato® orange' - Patate douce à chair orange

    GV-2277

    L'Ipomoea batatas 'Erato® orange' est une plante vivace dont les feuilles et les longues racines comestibles font partie de l'alimentation de base en Amérique du Sud d'où elle est originaire. Contairement à la pomme de terre, un plant de Patate douce à chair orange croit rapidement sous un climat doux et chaud. Son goût sucré et sa richesse en vitamine A font de ce tubercule un légume très recherché ...

    Plant en godet | Vente par 6 plants / Hauteur : 10 - 15 cm / Direct Pépinière (1)
    Plein Soleil Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C | Zone 8 USDA) Rampante (couvre-sol) Mauve / Blanc Fruit brun Semi-Persistant (Conserve ses feuilles en fonction des températures) Vert Croissance Rapide Besoin en eau modéré (Arrosage d'appoint de juin à septembre) Légendes
    Taille adulte : 0.30 m à 0.60 m

  2. Ipomoea batatas 'Erato® white' - Patate douce à chair blanche
    Prix : 4,99 € Prix Qté : 2,99 €
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    Ipomoea batatas 'Erato® white' - Patate douce à chair blanche

    GV-2278

    Plante tropicale grimpante, l'Ipomoea batatas 'Erato® white' est la vraie patate par opposition à la pomme de terre. Ses feuilles comme ses tubercules à la fine peau foncée sont comestibles et très prisés des gourmets. Le plant de Patate douce à chair blanche, que les anglo-saxons surnomment la "Sweat Potatoes", produit un tubercule riche en vitamine A qui accompagne formidablement bien les plats en sauce apportant un mélange de sucré salé agréable. La patate douce est un légume racine qui a besoin de chaleur pour pousser ....

    Plant en godet | Vente par 6 plants / Hauteur : 10 - 15 cm / Direct Pépinière (1)
    Plein Soleil Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C | Zone 8 USDA) Rampante (couvre-sol) Mauve / Blanc Fruit brun Semi-Persistant (Conserve ses feuilles en fonction des températures) Vert Croissance Rapide Besoin en eau modéré (Arrosage d'appoint de juin à septembre) Légendes
    Taille adulte : 0.30 m à 0.60 m

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Achat de patates douces pas chères directement depuis la pépinière

Originaire d'Amérique du Sud, la patate douce est un légume qui, comme la pomme de terre produit un tubercule comestible d'où son nom galvaudé de 'patate'. C'est une variété vivace qui se cultive comme une annuelle dans nos régions et qui n'a rien à voir avec la patate traditionnelle (Solanum tuberosum). Si cette dernière fait partie des Solanacées, la patate douce (Ipomoea batatas) est une plante potagère de la famille des Convolvulacées.

Comme la pomme de terre, les plants de patates douces se cultivent dans un sol frais, bien drainé et léger qu'il faudra au préalable bien préparer. Bien plus que la pomme de terre, l'Ipomoea batatas a besoin de soleil et surtout d'une chaleur continue pendant toute sa période de croissance. Plantez la patate douce dès que les gelées ne sont plus à craindre car les jeunes pousses de patates douces y sont particulièrement sensibles. La mi-mai, après les Saints de Glace, est la meilleure période pour planter ce légume exotique dont la plantation peut se poursuivre jusqu'au mois de septembre dans les régions douces et méridionales.

Quand planter les patates douces au jardin ?

L'époque de plantation des plants de patate douce varie selon les régions. Si l'Ipomoea batatas s'est acclimatée en France, son origine sub-tropicale demande une certaine prise en considération de ses besoins de chaleur, de luminosité et d'une certaine humidité du sol pour sa croissance dans les potagers de l'hexagone.

  • La plantation des plants de patates douces peut rarement se faire avant la fin du mois de mars dans les régions du Sud de la France ou de la pointe Bretagne. En Corse, et sur la côte méditerranéenne, il est possible de planter jusqu'au mois de septembre car les températures et la douceur du climat permet aux plants de patate douce de croître et de produire leurs tubercules jusqu'au mois d'octobre.
  • Dans les autres régions, il faut que la terre soit suffisamment réchauffée et que tout risque de gel soit écarté. Il est difficile d'envisager la plantation d'Ipomoea batatas avant le 15 mai sauf sous serres et tunnels ou la mise en terre des plants peut débuter fin avril. Les dernières plantations devront avoir lieu fin juillet à mi-août pour que les plants profitent de la chaleur estivale.

Comment planter les patates douces au potager ?

L'achat de jeunes plants de patate douce permet de mettre en terre des plants d'Ipomoea batatas déjà racinés avec un gain de temps sur la culture et la récolte des patates douces. Une fois plantés, les jeunes plants de patate douce ont une croissance rapide :

  • Achetez des boutures de patates douces racinées en godet pour ne pas avoir à les faire germer dès le mois de janvier. La germination des plants de patates douces peut s'avérer complexe.
  • Retournez votre terre en profondeur en y incorporant un terreau enrichi. La racine souterraine de la patate douce a besoin d'un sol profond et riche en humus pour la croissance de ses tubercules comestibles.
  • Réalisez une butte de terre pour planter l'Ipomae batatas. Cette technique permet un réchauffement plus rapide de la terre de plantation nécessaire à la croissance rapide de la patate douce et une aération plus importante autour des plants.
  • L'Ipomoea batatas est une liane dont les tiges courent sur plusieurs mètres de longueur. Il est nécessaire de planter la patate douce en connaissance de cause et de lui laisser la place nécessaire dans le potager pour s'étendre à sa guise. Vous pouvez également réaliser un treillis sommaire, le temps de la culture, pour faire grimper les tiges grimpantes des plants de patate douce.
  • Retirez le godet avec précaution pour ne pas abîmer les racines de la patates douces.
  • Réalisez un trou de plantation au sommet de la butte de terre et placez-y le plant de patate douce en l'enterrant jusqu'au niveau de la terre. Evitez d'enterrer les tiges vertes des plants d'Ipomoea batatas trop profondément.
  • Tassez légèrement la terre autour des pieds de patate douce de manière à former une petite cuvette.
  • Arrosez copieusement les plants de patate douce en remplissant cette cuvette ainsi formée avec de l'eau de pluie.
  • La patate douce demande beaucoup d'eau pour la croissance de ses tubercules. La pépinière mesArbustes vous conseille de réaliser un paillage autour des plants de patate douce afin de limiter l'évaporation en période estivale, d'empêcher la pousse des mauvaises herbes et de tenir à distance les escargots et les limaces friands des jeunes feuilles d'Ipomoea batatas. Contre les limaces, si vous ne possédez pas de paille naturelle, utiliser de la cendre et former un cordon circulaire autour des plants.

Comment récolter la patate douce ?

Après la plantation printanière des plants de patates douces, environ deux à trois mois sont nécessaires aux tubercules pour être suffisamment matures et bons pour la récolte. La patate douce est récoltée au début de l'automne impérativement avant les premières gelées. La technique de récolte des plants d'Ipomoea batatas est identique à celle de la pomme de terre.

  • Choisissez une belle journée ensoleillée pour récolter les tubercules de patates douces dans les meilleures conditions possibles. C'est à la fin de l'été et au tout début de l'automne que les tubercules sont les plus gros et plein de réserve. 
  • Contrairement à la pomme de terre, nul besoin d'attendre que toutes les feuilles soient jaunes pour récolter les tubercules mais le jaunissement des feuilles est un signe qui doit vous alertez pour commencer la récolte de la patate douce.
  • Coupez les feuilles autour des plants de patates douces pour dégager la souche vivace et récolter les tubercules sans les abîmer.
  • Utilisez une fourche à larges doigts que vous enfoncerez assez loing des pieds de l'Ipomoea batatas pour ne pas blesser les tubercules entrainant à coup sûr une mauvaise conservation des patates douces pendant l'hiver.
  • Soulevez délicatement les tubercules puis finissez la récolte des patates douces à la main. Coupez à l'aide d'un sécateur les tiges qui retiennent les tubercules.
  • Laissez sécher les tubercules à même le sol le temps que la terre qui les recouvre sèche. Avec une brosse souple, brossez les patates douces pour éliminer un maximum de terre.
  • Déposez les tubercules de patates douces récoltés dans un cageot ou un panier pour les stocker et les conserver pendant l'hiver.

Comment conserver les patates douces ?

Les tubercules de patate douce se conservent facilement pendant plusieurs mois. Vous pouvez donc consommer les patates douces aussitôt la récolte effectuée, c'est le moment ou ells sont ls plus goûteuses, ou les stocker pour les utiliser dans des recettes de patates douces tout au long de la mauvaise saison.

  • Une fois récoltées et débarrassées de la terre, triez les patates douces et retirer les tubercules qui présentent une blessure et risque de pourrir.
  • Ne lavez pas les tubercules de patate douce à l'eau claire si vous souhaitez les conserver.
  • Placez les patates douces dans un cageot ajouré de sortes qu'elles ne se touchent pas entre elles pour favoriser la circulation de l'air.
  • Placez les tubercules dans un local à la température chaude et humide (environ 25°C) pour les durcir pendant quelques jours.
  • Après 5 à 6 jours de 'durcissement', stocker les patates douces dans un local frais et aéré, dont la température se situe entre 12°C et 14°C. Une cave ou un cellier sont souvent des lieux adaptés à la bonne conservation des patates douces et des légumes racines en général.
  • La conservation de la patate douce au réfrigérateur est conseillée uniquement pour un court stockage.

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