Fleurs comestibles

L'Acacia cultriformis est un plant étonnant avec son feuillage original bleuté constitué de phyllodes triangulaires disposés soigneusement le long des tiges. La forme des feuilles lui a valu le nom de mimosa couteau et sa floraison comestible jaune doré au printemps illumine les jardins de climat doux ou les potées sur une terrasse ...

L'Agastache foeniculum est une aromatique vivace au nom populaire d'anisata en raison des effluves d'anis que dégagent ses feuilles. L'hysope fenouil anisée fleurit en été et ses inflorescences en épis peu odorants attirent les insectes butineurs dès l'ouverture des premières fleurs à la couleur bleu lavande ...

Agastache rugosa - Menthe-réglisse coréenne - Hysope rugueuse

L'Allium schoenoprasum est une plante vivace bulbeuse dont les fines feuilles creuses et effilées ont un goût d'oignon. C'est une plante condimentaire très utilisée pour la cuisine dont on hache finement les feuilles pour aromatiser certains plats. Cultivé en pot sur un balcon ou dans le jardin, les plants de Ciboulette aromatique offrent leur belle floraison printanière de fleurs violettes en ombelles décoratives ...

Cette plante vivace aromatique est connue pour ses vertus sur la santé et ses propriétés sur le sommeil. Le Chamaemelum nobile 'Flore Pleno' présente des pompons dont les pétales blancs servent à la préparation des infusions. Les plants de camomille romaine à fleurs doubles se cultivent en pot sur un balcon ou au jardin d'aromates ...

L‌e Chamaemelum nobile 'Ligulosum' est une plante aromatique couvre-sol vivace aux racines ligneuses d'où partent des tiges vertes traçantes. L'Anthemis odorant, atteint moind de 30 cm de haut et ses feuilles disséquées en fines lanières sont utilisées en infusion et en cosmétique. La Camomille romaine aromatique est une plante médicinale de la pharmacopée traditionnelle ...

Foeniculum vulgare - Fenouil commun - Aneth doux

Le Galium verum ou gaillet vrai est une plante vivace sauvage cultivée pour la teinture jaune que renferme le suc de ses minuscules feuilles vertes. Une fois extrait, il permet de cailler les produits laitiers pour la fabrication de fromages, provoquant une réaction chimique identique à celle de la présure d'où son nom populaire de caille-lait ...

Originaire du Chili, le Lippia citriodora est une plante vivace semi-arbustive dont le feuillage semi-persistant très odorant est très prisé pour l'utilisation domestique. Les feuilles vertes aromatiques de l'Aloysia citrodora dégage une forte odeur de citron pour les infusions. Plantée non loin des lieux de vie extérieurs, la Verveine citronnelle repousse les moustiques et embeaume les jardins aux heures les plus chaudes de l'été ...

Les feuilles du Lippia dulcis ont un goût sucré et camphré. Utilisé jadis en remplacement du sucre, comme la Stevia, ses fleurs ont un bon goût de berlingot. L'Herbe sucrée des Aztèques est une plante aromatique aux vertus médicinales ...

La Melissa officinalis est une vivace rhizomateuse dont les feuilles vertes dégagent un fort parfum de citron consommées en infusion. La Mélisse citronnelle est utilisée en cuisine comme condiment et pour aromatiser certaines boissons d'ou le terme de Thé de France. C'est une plante aux propriétés médicinales reconnues depuis des millénaires ...

La variété Mentha rotundifolia 'Eau de Cologne' est une menthe parfumée dont les feuilles vertes, légèrement rousses, exhalent un subtil parfum comparable à celui de Jean Marie Farina. L'utilisation de la plante pour parfumer la maison et pourquoi pas l'eau du bain est toute trouvée ...

Variété hybride, la Mentha 'Ricqles' est une menthe forte et vivace dont les feuilles aromatiques renferment un fort taux de menthol. Plante à cultiver en pot sur une terrasse ou un rebord de fenêtre, le parfum dégagé par la Menthe Ricqlès est glacial et puissant, très utile pour les boissons rafraichissantes et les infusions ...

La Mentha spicata 'Avensis Thaï' est une vivace exotique aux feuilles aromatiques utilisées comme condiment notoire dans la cuisine thaïlandaise. Les plants de Menthe Thaï se cultivent facilement dans un pot pour cueillir ses feuilles fraîches au fur et à mesure de vos besoins culinaires ...

La Mentha spicata 'Moroccan' est une variété de menthe vivace aux vertus médicinales que l'on retrouve sur le pourtour de la méditérranée et dont les feuilles vertes servent à confectionner le fameux thé marocain à la menthe. La Menthe marocaine est aussi une plante aromatique de premier plan pour la préparation des plats typiques du Maghreb ...

La Mentha spicata 'Strawberry Mint' est une variété compacte de Menthe verte à petites feuilles. Elles exhalent un doux parfum à la saveur fruitée proche du goût des petits fruits rouges. La Menthe fraise est particulièrement bien adaptée à la culture en pot sur un balcon pour récolter facilement ses feuilles utilisées dans la confection de desserts et la préparation du thé à la fraise ...